2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Классический способ приготовления слоеного теста в домашних условиях занимает слишком много времени - более пяти часов. Есть еще и быстрый способ приготовить слоеное тесто.
Если вы хотите приготовить тесто по классическому рецепту, как раньше, замесите тесто из муки, воды и соли на кончике ножа.
Раскатайте тесто в толстый пласт. В середину положите кусочек мягкого масла или сливочного масла, смешанного с мукой до состояния крошки. Тесто раскатывают и снова раскатывают. Затем сложите две, затем еще две и так далее, пока не получите маленький шарик.
Через полчаса тесто снимается и все действия повторяются с добавлением новой порции сливочного масла. Затем тесто возвращается в холодильник.
Далее следует новое снятие еще через полчаса, новая порция масла и прокатка и снова в холодильнике. После того, как тесто вынимается в третий раз и все действия повторяются снова, его оставляют на час в холодильнике.
Для приготовления слоеного теста быстрого приготовления понадобится 2 чайные ложки муки, 200 граммов сливочного масла, щепотка соли, пол чайной ложки воды, 1 столовая ложка уксуса, половина столовой ложки сахара.
Просейте муку, всыпьте нарезанное холодное масло. Быстрыми движениями ножа нарезать масло до размера горошины, постоянно перемешивая с мукой при нарезке.
Тесто нельзя месить руками, так как масло размягчается от тепла рук и впитывает больше муки, что делает тесто менее нежным. В холодной воде растворите соль и сахар и добавьте уксус.
Жидкость добавляется в тесто, а затем замешивает гладкое и блестящее тесто руками, при необходимости добавляя муку или воду.
Уксус повышает качество слоеного теста. Недостаток уксуса не приводит к образованию слоев, характерных для слоеного теста, а чрезмерное использование уксуса портит вкус теста.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на два часа в холодильнике. Перед выпечкой тесто раскатать, слегка присыпать мукой и сложить вчетверо.
Затем его раскатывают, снова складывают и повторяют еще раз. Таким образом, тесто насыщается воздухом и становится более воздушным и вкусным. Избегайте формования выпечки вручную, используйте острый формовочный нож.
Рекомендуемые:
Быстрый мастер-класс: как приготовить идеальное тесто в домашних условиях
Устали покупать в магазине невкусное дрожжевое тесто? Хотите приготовить это самостоятельно у себя на кухне? Часто замесить хорошее тесто - действительно сложная задача для многих домохозяек. Вы можете быть отличным поваром, но задача выпекать лепешки, пиццы, пироги из домашнего дрожжевого теста по-прежнему остается неразрешимой:
Как приготовить масляное тесто
В приготовлении пасты есть свое мастерство. Иногда рецепты не такие сложные, как продукты, но есть больше замеса или точного времени для подъема и т. Д. масляное тесто это не требует много времени или специальной подготовки. Хорошо соблюдать продукты по рецепту, особенно если вы готовите их впервые.
Как приготовить идеальное тесто для пирога?
В основном пироги и фруктовые пироги готовятся из одного теста - сливочного масла. Конечно, он претерпевает различные улучшения, и в него можно добавлять какао, молотые грецкие орехи или миндаль, сливки, творог и многое другое. 13 мая в США отмечают День яблочного пирога, поэтому давайте углубимся в точный рецепт теста для пирога .
Как приготовить идеальное бисквитное тесто
Бисквитное тесто, также известное как бисквитное тесто, вероятно, является самым популярным тестом, используемым для приготовления различных тортов, пирожных, жаркого, пети-фур, печенья и многого другого. Он распространен по всему миру и готовится из яиц, муки и сахара, а в некоторых случаях с добавлением молока.
Вот как самому приготовить идеальное тесто и тесто для пахлавы
Основными продуктами для приготовления пирогов и штруделей являются: мука, вода и соль, а дополнительные - растительное масло, белое вино, лимонный сок и в исключительных случаях немного уксуса. Настоящая хозяйка в нашей стране должна хотя бы раз попробовать приготовить домашнее тесто для пирога и пахлавы.
