2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Когда в 1295 году венецианец Марко Поло вернулся из поездки в Восточную Азию, ему было что рассказать. Однако люди не всему верили. Например, что китайцы оплачивали свои покупки банкнотами, а не золотыми или серебряными монетами.
Им также казалось невероятным, что китайцы ели в основном рис и макароны - тонкие и очень длинные трубочки из теста. Но как именно была проблема со спагетти (пастой)? Чтобы установить истину, венецианцы пытались приготовить пасту, которая впоследствии стала известна по всей стране как спагетти.
Оригинальный рецепт приготовления спагетти, предложенный известным поваром Асеном Чаушевым.
Необходимые продукты: По возможности 500 г оригинальные итальянские спагетти, 1 столовая ложка масла, соль, 2 столовые ложки сахара, 250 г фарша, 1 большая луковица, большой зубчик чеснока, 500 г мясистых помидоров, 2 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки орегано, ½ столовой ложки базилика, ½ порции чайная ложка тимьяна, 1 столовая ложка сладкого красного перца, немного томатного сока или кетчупа, 100 г тертого пармезана, сливочное масло, листья салата.
Положите в большую миску 4 литра воды до кипения. Добавьте соль и оливковое масло и осторожно обмакните спагетти. Дать настояться 10 минут на слабом огне, слегка помешивая и стараясь не пережарить. Хорошо процедить на дуршлаг.
Соус готовится следующим образом: на раскаленном масле обжарить мелко нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока, добавить фарш и все обжарить, постоянно помешивая. добавить нарезанные помидоры и специи.
Смесь хорошо перемешивают и оставляют на медленном огне около 15 минут. Плотность мясного соуса зависит от помидоров, поэтому может потребоваться добавить жидкость (желательно терпкое белое вино). Соус не должен быть густым.
Просушенные спагетти хорошо перемешать с приготовленным соусом, разделить на порции в огнеупорных мисках, посыпать тертым пармезаном (толстый слой) и сверху распылить масляные ленты. Запекайте порции в предварительно разогретом гриле или духовке (верхний нагрев), пока тертый сыр не станет золотистого цвета.
Подавать на зеленом салате в большой салатнице. Спагетти сопровождается красным вином.
Рекомендуемые:
Итальянские повара защищают честь спагетти Болоньезе
Союз итальянских фермеров, также известный как Coldiretti, выступил с заявлением в прессе, что под названием Spaghetti Bolognese любители итальянских деликатесов со всего мира потребляют странные смеси, которые подают со спагетти. Они с негодованием отметили, что некоторые варианты знаменитых итальянских спагетти сделаны с томатным пюре и такими удивительными добавками, как салями или индейка.
Паста и спагетти для хорошего настроения
Широко распространено мнение, что макароны а также спагетти содержат много калорий и не должны употребляться людьми в хорошей форме. Это, с одной стороны, потому, что они содержат углеводы, но в этом случае мы поговорим о том, чем они полезны.
Болонские спагетти не из Болоньи?
Поддельные новости. Таким образом, мэр Болоньи опровергает слух о том, что популярная паста Болоньезе происходит из одноименного итальянского города. Болонья славится некоторыми продуктами, среди которых тортеллини, тальятелле и мортаделла. Хотя знаменитые спагетти с фаршем и томатным соусом пользуются большим спросом у посещающих город туристов, в местных ресторанах они найдут не понимание и вкусное блюдо, а щелчок языком и неодобрение.
Тонкости приготовления спагетти
итальянская кухня он давно вошел в наши широты - с пиццей, пастой, реже с лазаньей. Их вкусные блюда, безусловно, нравятся в нашей стране, но вопрос в том, сможем ли мы их приготовить. Потому что для кастрюли важно не только ее приготовить, но и правильно сделать, добавить или не все, что нужно, в нужное время.
Как правильно приготовить спагетти?
Спагетти, как и большинство видов итальянской пасты, уже много лет появляются на болгарском рынке и являются любимым блюдом на нашем столе. Они являются полной заменой хлеба, который болгарин привык есть при каждом приеме пищи, и их легко и быстро приготовить.
