Тонкости приготовления спагетти

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

итальянская кухня он давно вошел в наши широты - с пиццей, пастой, реже с лазаньей. Их вкусные блюда, безусловно, нравятся в нашей стране, но вопрос в том, сможем ли мы их приготовить.

Потому что для кастрюли важно не только ее приготовить, но и правильно сделать, добавить или не все, что нужно, в нужное время.

Кроме того, использование термообработки и постоянного перемешивание и глядя на варочной панели также являются важными правилами для приготовления макаронных изделий.

А так как спагетти часто оказывается маленький камень, который натыкается в противном случае хорошая хозяйка, мы будем описывать как приготовить спагетти Шаг за шагом.

В процессе приготовления спагетти нет ничего сложного, но, как и любое первое дело, требует особого внимания - это важно. не варить макароны!! 4 января, когда в США отмечают день спагетти, посмотрим все, что важно для их приготовления.

1. Вам понадобится большая кастрюля, чтобы набрать больше воды. Для спагетти следует считать 1 литр на 100 г. спагетти;

2. Не добавляйте соль, пока вода не закипит, так как это сделает процесс медленнее. Приправу добавляют только тогда, когда вода закипает. Количество соли - 1 ст. на 1 литр воды. Некоторые хозяева добавляют по 1 ст. масло, но повара отрицают необходимость содержания жира в воде. А раз уж непонятно - добавляем соль и масло, чтобы спагетти не прилипали и не кипятить;

3. Следующий шаг - положить спагетти - возьмите весь пучок и положите в кастрюлю вертикально. Он начинает размягчаться, и постепенно становится легче контролировать - отрегулируйте его той длинной вилкой с двумя зубьями, которую вы купили вместе с набором ковшей, прессов для затирания и ложек с дырочками;

4. После того, как вы поставили спагетти посмотрите на часы и измерьте время, указанное на их упаковке;

5. Варочная панель не убывает - спагетти должны перевернуться;

6. Варить без крышки, чтобы вода не вскипела;

7. Время от времени проверяйте, насколько далеко зашел процесс приготовления, и очень тщательно перемешивайте спагетти;

8. Несмотря на то, что написано на упаковке, если вам кажется, что они не готовы, подождите еще немного, чтобы спагетти не остались слишком сырыми. Вы угадаете, что паста приготовлена отлично, когда вы разбиваете спагетти гвоздями, а в центре остается небольшой кружок недоваренной пасты - немедленно снимите их с плиты;

9. Нам нужно сжать их, когда они станут мягкими. Снять с огня и добавить 2 ч. более прохладная вода, чтобы остановить процесс приготовления. Затем отжать спагетти из воды дуршлагом - процедура проводится над раковиной. Хорошо слейте воду. В зависимости от соуса для пасты, который вы собираетесь приготовить, вы можете сэкономить 1 ч. из воды от приготовления спагетти добавить в соус;

10. Не думайте ждать, пока вода остынет, а затем слить их - процедура проводится, пока они очень горячие. Никогда не позволяйте спагетти замачиваться в горячей воде;

11. Не уходи спагетти под проточной водой;

12. После слива верните их в пустую кастрюлю и начните готовить соус по вашему выбору. Если на этом этапе вы хотите смешать спагетти с оливковым маслом или кусочком сливочного масла, подумайте еще раз - жир будет обволакивать поверхность макарон и приготовленный соус не будет иметь приятного вкуса;

13. Советуем не готовить соус и спагетти одновременно, особенно если вы новичок. После того, как вы начали готовить, дождитесь его окончания, а затем начните с желаемой начинки;

14. Верно вкусные спагетти станет, если вы позволите им перевернуться в соусе на несколько минут.

И, чтобы быть полностью полезным для вас, мы предлагаем вам взглянуть на наши действительно вкусные рецепты спагетти, таких как спагетти болоньезе или спагетти карбонара. А для чуть более экзотических вкусов - рецепты рисовых спагетти.