2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Хотя бамия не так распространена, как огурцы и помидоры, это очень полезный овощ, потому что он содержит много минеральных солей и микроэлементов, витамины группы В, витамин С, каротин и многое другое.
Благодаря наличию слизистых веществ рекомендуется людям с желудочно-кишечными расстройствами. Он подходит для приготовления вкусных супов и рагу, в качестве добавки при приготовлении салатов, рагу и многого другого.
Если вы выращиваете бамию в своем дворе или у вас есть возможность получить выращенную в домашних условиях бамию, хорошо бы научиться ее хранить. Самый простой способ - заморозить. Однако это можно сделать только с молодой бамией, потому что она держится дольше.
Он не должен быть длиннее 4-5 см и перед замораживанием должен быть бланширован. Вы также можете хранить бамию в банках, чтобы она не занимала место в морозильной камере.
В обоих случаях бамию следует обрабатывать не позднее, чем через 24 часа после сбора урожая. Вот как действовать в этих двух ситуациях:
Замораживание бамии
После того, как у вас есть бамия, вам нужно хорошо осмотреть каждую стручок и удалить поврежденные. Затем замочите его в воде, чтобы хорошо вымыть. После того, как вы его вымыли, вам нужно его бланшировать. Для этого нужно положить его в кипящую подсоленную воду примерно на 5 минут.
Когда он будет готов, залейте его холодной водой, а после того, как он остынет, оставьте на дуршлаге, чтобы он стекал. Затем его упаковывают в полиэтиленовые пакеты, слегка надавливая, чтобы упаковки стали более компактными и не занимали место в морозильной камере.
Также необходимо удалить воздух из пакетов. Хорошо подготовить пакеты разного размера, в зависимости от того, что вы собираетесь готовить, и написать на них примерное количество бамии.
Консервирование бамии
Вымытые и очищенные от стеблей окра (около 1 кг) замачивают в воде, в которую добавляют 150 г уксуса и немного соли. Отдельно готовят рассол из 400 мл уксуса, 300 г соли и 5 л воды, которую кипятят и охлаждают.
Слитую бамию разливают по банкам, заливают рассолом и оставляют на 15 дней, чтобы можно было использовать.
Рекомендуемые:
Консервирование и хранение кабачков
Кабачок - овощ ранней весной, который предпочитают в течение всего лета из-за его хорошего вкуса и очень доступной цены. Из кабачков можно приготовить очень много блюд - их добавляют в запеканку, суп, рис, и они становятся прекрасными и готовятся в виде фрикаделек, на гриле или на гриле, даже как мусака с яйцом и йогуртом.
Зимнее хранение
Хранить продукты на зиму можно разными способами. Один из способов хранения продуктов зимой - их замораживание в морозильной камере. Наиболее подходящими для этого являются все овощи, которые едят вареными, запеченными или жареными. Консервирование и консервирование овощей - это современный и полезный способ всегда иметь под рукой свежие овощи в течение всего года.
Масло бамии заменяет кокосовое масло
Окра (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) - однолетнее травянистое растение, достигающее в высоту почти одного метра. Использование бамии широкое. Фрукты можно есть свежими или сушеными и добавлять в различные блюда, супы или соусы.
Хранение бамии
Бамия - растение с плохим хранением. Поэтому рекомендуется употреблять в свежем виде как можно скорее после сбора урожая, однако, чтобы сохранить его дольше, вы можете попробовать один из следующих методов. Если вы решили обработать бамию, это делается в течение суток после сбора урожая, до момента обработки хранится в тенистом и проветриваемом месте.
Советы по приготовлению бамии
Окра была обнаружена в окрестностях Эфиопии в 12 веке до нашей эры и культивировалась древними египтянами. Бамия - отличный источник ценных питательных веществ. Это хороший источник витамина С. Он низкокалорийный и обезжиренный. Бамия доступна круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
