2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
По словам ученых, страстная жажда человека совершенствовать свои кулинарные способности является причиной эволюции нашего мозга. Кулинария помогла человечеству раскрыть свой потенциал, способствуя возникновению культуры и различных религий. Это революционное открытие - работа группы бразильских профессоров.
По их словам, процесс приготовления пищи предоставил людям очень эффективный способ доставки калорий в нейроны, что, в свою очередь, позволило человеческому мозгу расти.
Командное исследование, проведенное Сюзанной Геркулано из Федерального университета Рио-де-Жанейро, показало, что три первых вида человека, Paranthropus boisei, Homo erectus и Australopithecus afarensis, проводили более 7 часов в день, пережевывая сырую пищу. Таким образом они сохранили свои функции, но потеряли слишком много времени на выполнение этой деятельности.
Считается, что кулинария была открыта 1,8 миллиона лет назад Homo erecktus, предком современного человека.
Именно термическая обработка пищи значительно сокращает время на прием пищи, и с течением времени человек начинает уделять больше времени общению и всем тем творческим занятиям, которые делают сегодняшний мир таким, каким мы его знаем.
Бразильские ученые сравнивают метаболические потребности современных человекообразных обезьян с очень ранними человеческими видами. Гориллы, например, достигают максимального размера своего мозга, потребляя сырую пищу. Они едят почти 10 часов.
Если мозг горилл составляет всего 2 процента их тела (как у людей), им следует потратить еще два часа на еду. Вывод из этого сравнения состоит в том, что без приготовления пищи наш мозг мог бы быть на уровне наших примитивных предков.
Благодаря развитию навыков приготовления пищи человеческий разум развился до бесконечных пределов. Команда пришла к выводу, что термическая обработка позволила увеличить потребление калорий за счет более легкого пережевывания пищи и обработки ее организмом.
Рекомендуемые:
Кулинария вредила талии и здоровью
Хорошие новости для всех, кто не любит готовить - оказывается, домашняя еда не так полезна, как мы думали до сих пор. Согласно исследованию, чем больше времени человек тратит на приготовление пищи, тем выше риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, высокого уровня холестерина или высокого кровяного давления, пишет Daily Mail.
Здоровая кулинария с фасолью
Цельнозерновые являются важной частью здорового питания. На самом деле рекомендуется, чтобы диета основывалась на цельнозерновых продуктах. Эти зерна содержат клетчатку - неперевариваемую часть растений, которая помогает пище перемещаться по пищеварительному тракту.
Здоровая кулинария в керамической посуде
Керамические сосуды обладают способностью заряжать людей положительной энергией природы - солнца, воздуха, воды и земли. С давних времен люди использовали керамическую посуду, в которой еда становилась очень вкусной. Керамическая посуда очень удобна в приготовлении, а продукты, приготовленные в ней, намного полезнее, чем из алюминия или других видов посуды.
Здоровая кулинария в глиняных горшочках
Чтобы воспользоваться кулинарным преимуществом приготовления пищи в жидкости, которая придает ей новый, более сочный и лучший вкус, наши древние предки готовили ее в подходящих емкостях. С усвоением свойств глины началось массовое производство кухонной утвари.
Мы любим кофе из-за генетической эволюции
Ученые смогли расшифровать геном кофе и обнаружили, что мы любим освежающий напиток из-за его генетической эволюции, которой не было в какао и чае. Оказывается, ферменты кофеина мутировали не только в кофейных зернах, но и в их листьях.
