2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Картофельные чипсы был создан в 1853 году, когда шеф-повар Джордж Крам был разочарован покупателем, который вернул ему картофель фри, потому что он был слишком толстым.
В гневе и вопреки своему клиенту, Крам нарезал картофель как можно тоньше, зажарил его и так нечаянно стал создателем картофельных чипсов.
С момента создания картофельных чипсов было внесено много изменений. Технологический прогресс и растущий спрос привели к использованию химикатов в производстве чипсов.
Тщательное отслеживание
Одно из химикатов - бисульфит натрия который используется для замедления роста бактерий во фруктах, овощах, некоторых морепродуктах и вине.
Он также находится в унитазы. Да, именно так - унитазы. Бисульфит натрия содержится в большинстве средств для чистки туалетов и посудомоечных машин, но в большем количестве, чем в картофельных чипсах.
Бисульфит натрия работает, выделяя диоксид серы, газ, который подавляет рост бактерий, предотвращая обесцвечивание, вызванное химическими реакциями. Он используется в картофельные чипсы для увеличения срока хранения и предотвращения обесцвечивания.
Когда химическое вещество, такое как бисульфат натрия, используется в фармацевтических препаратах, товарах личной гигиены или в качестве пищевой добавки, за ним следует внимательно следить.
Это вредно?
Картофельные чипсы содержат микроскопические количества бисульфита натрия, что делает их безопасными.
Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США подчеркивает, что бисульфит натрия он по-прежнему должен использоваться в соответствии с надлежащей производственной практикой.
Его нельзя использовать с сырыми, свежими продуктами или с продуктами, содержащими витамин B1, так как натрий, содержащийся в химическом веществе, разрушает его.
Несмотря на потенциальные риски, замены бисульфиту натрия пока не найдено.
Рекомендуемые:
Несколько идей для картофельных тефтелей
Картофель в кулинарии можно приготовить разными способами. Они идеально подходят для приготовления супов, рагу, выпечки, салатов, закусок или жареных блюд. На самом деле не существует термической обработки, которая не делала бы их вкусными, если мы знаем, какие еще продукты добавить и какие специи.
Идеи современных картофельных салатов для удивления гостей
Хотя сегодня картошка их настоящая родина - Южная Америка, откуда, вероятно, пришла поговорка, что картофель будет вкусным для людей всю оставшуюся жизнь. Однако в конкретных строках мы не будем говорить о печеном или жареном картофеле, а о том, как можно разнообразить стандартный картофельный салат более современными и оригинальными.
Краткая история картофельных чипсов
Думаю, вы все любите картофельные чипсы, верно? А вы когда-нибудь задумывались, откуда и как появился этот деликатес? В переводе с английского слово фишки означает тонкий кусок. Это тонкий пищевой продукт, представляющий собой тонко нарезанный запеченный или жареный картофель, предварительно подсоленный.
Три рецепта картофельных лепешек
Когда мы говорим о пирогах, каждый представляет себе разные торты, пироги, бисквиты и многое другое, которые сделаны из теста, смешанного с мукой. Однако гораздо более необычными и удивительными для гостей являются торты из овощей, а точнее из картофеля.
Секрет настоящих картофельных тефтелей
Фрикадельки - традиционное блюдо национальной кухни, пользующееся в нашей стране особым уважением. Варианты в основном мясные, но есть и вегетарианские фрикадельки из овощей. Фрикадельки из кабачков легкие и вкусные, но особенно популярны тефтели из картофеля.
