2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В сезон консервирования продуктов на зиму предлагаем вам два рецепта приготовления сушеных и маринованных груш.
Сушеные груши
Предварительно промытые плоды нарезаем дольками, хорошо очищаем от семян. Поместить в 1% раствор винной кислоты (10 г винной кислоты на 1 л воды), чтобы не потемнело.
Затем плоды бланшируют не более 2-3 минут. Фактически их сушка существует в двух вариантах - в духовке или на открытом воздухе.
Если вы выберете первый способ, вам необходимо знать, что начальная температура должна быть в районе 85-90 градусов. Постепенно температуру следует снизить до 65 градусов.
При сушке на открытом воздухе первые два-три дня груши следует выставлять на солнце. Затем нужно перенести их в тень в проветриваемое помещение.
Учтите, что из 10 кг свежих фруктов получается около 1-2 кг сушеных груш.
Маринованные груши
Для них нужны здоровые груши с толстой мякотью. Плоды очищают от плодоножек и семян и разрезают. Груши с повреждениями на поверхности следует очистить от кожуры, это не относится к фруктам с тонкой и гладкой кожицей.
Если вы выбрали твердые груши, необходимо их бланшировать 1-2 минуты в кипятке, в который залили лимонную кислоту (2 г на 1 литр воды). Если вы выбрали более спелые плоды, в бланшировании нет необходимости.
Затем плотно разложите ломтики по банкам. Залить горячим маринадом, состоящим из 1,5 л воды, 500 г сахара и 150 мл уксуса. Дополнительно в каждую банку с грушами кладут по 2 гвоздики и 0,5 г корицы.
После закрытия банки стерилизуют 20 минут. Затем необходимо в посуду налить холодную воду.
Рекомендуемые:
Виноград, яблоки, груши… Как выбрать лучшее?
Виноград, яблоки, груши , капуста, тыква, брокколи… Осенние овощи и фрукты переливаются из прилавков, но знаем ли мы как выбрать лучшее от них. Так что когда мы вернемся домой, не будем разочаровываться, что они почти испорчены или не очень вкусны.
Как хранить свежие яблоки и груши зимой
Надеемся, что в этом году вам удалось собрать хорошие урожай домашних яблок и груш . Теперь вам нужно правильно сохранить фрукты, чтобы вся ваша работа не пропала даром, и вам в конечном итоге пришлось выбросить фрукты. Как хранить свежие яблоки и груши зимой Очень важно точно знать, когда их собирают.
Как приготовить маринованные яйца
Как это ни странно и необычно звучит, маринованию подлежат не только мясо и овощи. В зарубежной кухне маринованные яйца также обычная специальность. В зависимости от того, чем их замариновали, они могут приобретать нестандартный цвет, который придает столу экзотики и поражает наших близких и гостей не только вкусом, но и внешним видом.
Как приготовить маринованные сливы и сливовое варенье
Сливы - восхитительный фрукт и бесценное натуральное средство от ряда проблем со здоровьем. Они особенно полезны для почек, активности сердечной мышцы, а также для людей, страдающих повышенным давлением. Сливы также рекомендуются для людей с ленивым кишечником, поскольку они обладают способностью усиливать перистальтику кишечника.
Как приготовить маринованные фрукты для тортов и мяса
Все знают, как и чем замариновать мясо или овощи, но мало что известно о том, что фрукты тоже подлежат маринованию. Добавляя различные специи и ароматизаторы, они становятся отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам или подаются отдельно в виде фруктового салата.
