Как приготовить домашнюю вегету и чем ее заменить

Видео: Как приготовить домашнюю вегету и чем ее заменить

Видео: Как приготовить домашнюю вегету и чем ее заменить
Видео: ПРИПРАВА АЛЯ - ВЕГЕТТА 2024, Ноябрь
Как приготовить домашнюю вегету и чем ее заменить
Как приготовить домашнюю вегету и чем ее заменить
Anonim

Вы когда-нибудь задумывались, из чего именно состоит вегета? Универсальная специя в последнее время присутствует практически в каждом доме, ресторане и даже в школьном стуле. Это правда, что готовить с ним проще - все специи для ароматизации в одном месте, и то, что вы экономите, покупая натуральные специи, экономит деньги. Однако, если вы подробно прочитаете его содержимое, возможно, вы больше не захотите его использовать.

Основной ингредиент вегета - соль. В среднем он составляет около 53 процентов контента. Наряду с подозрительно сушеными овощами, которых около 15 процентов, есть еще улучшители и стабилизаторы. Они более известны как E's. Один пакет овощей содержит около 15% глутамата натрия, 5% инозината динатрия, рибофлавин (витамин В2) для окрашивания и даже сахар.

В частности, динатрия инозинат чрезвычайно опасен для людей, страдающих астмой. Это также может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Глутамат натрия, в свою очередь, вызывает аллергию и множество других страшных состояний, о которых мы много говорили. Вред чрезмерного употребления соли давно ясен. Итак, мы расскажем, как это сделать. домашняя вегета, если нам удалось отказать вам в перевороте.

Вам понадобится 230 г моркови, 3 ст. куркума, 2 ст. чесночный порошок и 5 ст. соль, желательно морская.

Морковь мелко нарезать. Смешайте продукты и хорошо перемешайте. Также можно воспользоваться кухонным комбайном. По желанию можно также добавить сушеный укроп, петрушку или другую сухую пряность. Из этих продуктов вы сможете приготовить около 280 граммов домашней вегеты. Хранить в плотно закрытой таре.

Специи
Специи

Еще одной хорошей заменой купешка вегета может стать кала намак - черная индийская соль. Это особая минеральная соль из Индии с характерным вкусом. На самом деле его условно называют черным, цвет у него скорее темно-красный с сероватыми оттенками. Этот цвет обусловлен содержащимися в нем минералами и железом.

По вкусу имитирует яичный вкус. В основном его используют для ароматизации постных и экзотических блюд. Широко распространен в азиатской кухне. Смесь порошкообразного кала намака обычно изготавливается путем добавления сушеного и измельченного манго, тмина, кориандра, сушеного имбиря, черного перца, асафетиды и порошка чили.

Черная соль
Черная соль

Смесь подается на небольшой плоской тарелке или банановом листе. Вкус пряности кисло-сладкий. Подходит для ароматизации как блюд, так и напитков.

Рекомендуемые: