2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сгущенный фруктовый сок без добавления сахара мы называем вареньем, а где-то ракелем или шпатлевкой.
Уникальный сладкий соблазн, неизменно приготовленный в прошлом в нашей стране, имеет консистенцию меда, но сделан из фруктов, богатых сахаром. Виноград, сахарная свекла, арбузы, сливы - подходящие продукты, из которых варить мед.
Сок получают путем отжима плодов или после их варки и прессования.
Он не содержит консервантов, искусственных усилителей, ароматизаторов и загустителей, что делает его полностью чистым, экологически чистым и натуральным продуктом. В сок можно добавлять кусочки фруктов или овощей, что придает разные нюансы вкусу готового продукта.
Технология приготовления меда
Плод которого варенье будет сделано, готовится и прессуется, чтобы выжать сок. Жидкость переливается в большую кастрюлю или широкую кастрюлю, предварительно разогретую на огне.
Варить, постоянно помешивая, до загустения. Полученный продукт имеет консистенцию жидкого меда.
При желании добавляются кусочки фруктов, а на 15 кг готового меда добавляют около 15 кг фруктов. Добавление фруктов происходит, когда сок наполовину сжат.
Вкус можно улучшить, добавив слегка поджаренные грецкие орехи или миндаль. Мед наливают в емкости для хранения после того, как он полностью остынет, чтобы фрукты можно было хорошо полить.
Варенье из винограда с яблоками
Необходимые продукты:
12 литров виноградного сока
2 килограмма яблок
Несколько листьев индрише или 6-7 долек гвоздики для аромата
Около 300 граммов просеянной золы
Известковый раствор из 5 л воды и 150 г гашеной извести.
Важные моменты при приготовлении пади
Виноградное сусло скрещивают с просеянной золой или таким же количеством белой земли и после осветления переливают и помещают в варочную емкость.
Нарезанные яблоки выдержать в кипяченой воде 1-2 часа, хорошо промыть, а затем добавить в полужидкий сок. Если добавляемый фрукт - айва, кусочки выдерживают в возвращенной воде не более часа, чтобы не затвердеть слишком сильно.
Все процессы приготовления этого сладкого лакомства производятся вручную, не подлежат механизации, что делает всю работу по приготовлению пади очень трудоемкой. Однако результат того стоит.
Потребление меда
Варенье подходит для непосредственного употребления. Его можно намазывать на ломтики, кексы, булочки, печенье и все виды макарон. Вареная тыква с вареньем - блюдо, которое готовят на большие праздники. Выпечка, домашняя выпечка и кексы приобретают новый вкус с этим уникальным домашним вареньем.
Рекомендуемые:
Что такое Чаша Будды и как ее приготовить?
Чаша Будды или же Чаша будды - новое направление в кулинарном искусстве, которое быстро набирает последователей и вызывает большой интерес. Первое впечатление - это разновидность салата, но это обманчивая идея, потому что блюдо - это нечто большее.
Вода из Лурдес в кулинарии - что это такое и как ее приготовить?
Известный вода из Лурдес обычная вода, которая, как считается, обладает чудесными целебными свойствами. Он берет начало в Сантуарио де Лурд во Франции, комплексе религиозных построек с несколькими базиликами, посвященными культу Девы Марии.
Что такое тесто для эклера и как его приготовить
Тесто для эклеров подходит для приготовления ряда тортов. Помимо приготовления эклеров, из него можно делать жареные шарики или кольца, которые можно заливать любым кремом, а также знаменитое французское десертное суфле бине, которое веками готовили в Королевском дворе.
Что такое Дульсе де Лече и как его приготовить?
Есть много начинающих кулинаров, и я считаю, что не только новички, не слышавшие об этой чудесной карамельной сладости, которую все чаще используют для приготовления десертов. Короче говоря, dulce de leche - это молочная карамель. Есть два основных варианта его приготовления в домашних условиях.
Что такое борщ и как его приготовить
Борщ - это еще одно название овощного супа, приготовленного из определенных продуктов, придающих ему характерный красный цвет. Борщ едят в основном в России, Украине и некоторых странах Центральной (Польша) и Восточной Европы (Румыния). Свекла входит в состав большинства рецептов европейского блюда.
