Хитрости приготовления картофеля, которые нужно знать

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Одним из основных продуктов болгарской кухни является картофель. Есть много блюд, в которых используется картофель, но есть и небольшие приемы, которые мы можем использовать.

- Пожилой человек картошка не почернеть при варке, если в воду добавлено немного винного уксуса или лимонного сока;

- Старый картофель трудно чистить, поэтому сначала замочите его на 1 час в холодной воде;

- вкус старого картофеля улучшится, если в воду, в которой он варится, добавить немного молока или сахара;

- Очищенный сырой картофель хранят в холодной воде до тех пор, пока он не будет съеден. В противном случае они темнеют и теряют вкус;

- Используйте белый картофель для пюре, желтый - для варки, розовый - для жарки;

«Когда они закипят». картошка, лучше в кипящую воду. Таким образом они сохраняют свои витамины. Также хорошо готовить в неочищенном виде, иначе часть витаминов останется в воде;

- Чтобы картошка в еде не разварилась, помимо соли добавьте несколько капель уксуса или лимонного сока;

- Во избежание растрескивания картофеля при варке предварительно проколите его вилкой в нескольких местах;

- Приготовление картофеля нельзя прерывать, так как он затвердеет и плохо разварится;

- Если вам нужно натереть вареный картофель, печеные яблоки и т. Д. Через ситечко или пресс, делайте это, пока они еще горячие;

- Перед жаркой нарезанный картофель обсушите полотенцем и разогрейте жир. Жарить картошка в большем количестве жира, чтобы сохранить витамины.

- Свежий картофель чистится быстро и без лишних усилий, в специально сшитом из плотной хлопчатобумажной ткани мешочке. Положите картофель и горсть соли, смочите тряпку и натрите твердой поверхностью;

- Соленые супы и овощные блюда становятся съедобными, если положить в них немного сырого картофеля. Эффект такой же, если булгур в марлевом мешочке варить в еде;

- Вареный картофель легко очистить, если его сразу залить холодной водой;

- Вареный картофель для гарнира станет легким, если в воду, в которой он варится, добавить немного уксуса;

- Вареный картофель станет очень вкусным, если в воду, в которой он варится, добавить 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист или веточку чабера;

- Чтобы получить красивое белое картофельное пюре, используйте кипящее молоко;

- Картофельное пюре становится пышным, если в пюре добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошо взбить.