2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
С началом лета на рынке появляется один из наших любимых овощей - свежий картофель. Помимо того, что они очень вкусные, они также чрезвычайно полезны, а их обработка выполняется быстро и легко. А главное, отбеливать их при приготовлении не нужно. Напротив.
Наверное, каждый из вас слышал, что картофельные хлопья полезны. Однако мало кто знает, почему и что именно. Скорлупа настоящего свежего картофеля содержит настоящие питательные вещества.
Кожура картофеля среднего размера обеспечивает половину рекомендуемой дневной нормы растворимой клетчатки, калия, железа, фосфора, цинка и витамина С. Поэтому рекомендуется запекать, варить и пюрировать неочищенными.
Специалисты рекомендуют при запекании или приготовлении свежего картофеля не чистить. Кожура свежего картофеля очень тонкая и нежная. Поэтому для их приготовления достаточно хорошенько вымыть.
Молодой картофель фри со специями
Необходимые продукты
500 г картофеля, 1/2 ст. мука, 1 ч. красный перец, 1/2 ч. куркума / по желанию /, щепотка мускатного ореха, 2-3 зубчика чеснока или порошка, укроп, свежие перья чеснока или специи по вкусу, соль, растительный жир.
Способ приготовления:
Картофель очищаем и промываем. Разогрейте жир в глубокой сковороде, затем поместите в него сушеный картофель.
Если они большие, они разделяются на две части. Время от времени помешивайте, обжаривая на средней конфорке с крышкой на сковороде.
Когда они станут красными, добавьте муку, куркуму, мускатный орех и красный перец. Жарить до готовности. В завершение добавляем зеленые специи и чеснок. При желании их можно подавать с уксусом или йогуртом. Идеальный летний горшок.
Однако имейте в виду, что правило не чистить картофель распространяется только на молодых людей. В старом картофеле именно в кожуре со временем накапливается соланин, гликоалкалоид.
В повышенном количестве поражает слизистую пищеварительного тракта. Чтобы этого не произошло, надо обязательно очистить старый картофель перед едой.
Интересное применение находят уже очищенные картофельные кожуры. Чтобы затемнить седину, отварите кожуру картофеля в воде в течение получаса.
После остывания смойте отваром волосы. При регулярном выполнении этой процедуры белые волосы будут постепенно темнеть, и лучше всего подходят кожуры свежего картофеля, но отлично справятся и старые.
Рекомендуемые:
Перед приготовлением оставьте грибы на солнце на 1 час
По словам ученых, грибы могут преобразовывать ультрафиолетовый свет в витамин D и быть столь же эффективными, как и диетические добавки, содержащие этот витамин. Условием является оставить их на солнце примерно на 60 минут перед приготовлением - ученые обнаружили, что даже термическая обработка не снижает уровень витамина D.
Не мойте курицу перед приготовлением - это вредно
Сырую курицу нельзя мыть перед приготовлением. К такому мнению пришли эксперты после исследований в США. По его словам, мытье курицы в сыром виде увеличивает риск заболеваний и инфекций, передаваемых через пищу. Большинство людей, вероятно, думают, что мытье удаляет бактерии и делает мясо более безопасным и чистым.
Как очистить курицу от гормонов перед ее приготовлением
Хотя в 2014 году на официальном сайте Министерства сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства было опубликовано следующее сообщение: Дополнительные проверки куриного мяса не показывают наличие гормонов роста. Эксперты Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов исследовали дополнительные образцы как от птицеводческих хозяйств, так и с боен.
4 продукта, которые нельзя мыть перед приготовлением
Вкус еды никогда не бывает готовым, это всегда результат целого ряда тщательных и важных приготовлений. Выбор, мытье и хранение - одна из первых предпосылок успеха любого блюда. Но как почти везде, так и на кухне из любого правила есть исключения.
Эксперты: вымытая курица перед приготовлением может отравить
Британская газета Daily Telegraph сообщает, что, по мнению ряда экспертов, если мыть курицу перед тем, как его приготовить, существует серьезный риск отравления. Исследования Британского агентства по пищевым стандартам показывают, что только половина людей точно знает, как приготовить курицу до того, как она будет приготовлена.