2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
По словам ученых, грибы могут преобразовывать ультрафиолетовый свет в витамин D и быть столь же эффективными, как и диетические добавки, содержащие этот витамин.
Условием является оставить их на солнце примерно на 60 минут перед приготовлением - ученые обнаружили, что даже термическая обработка не снижает уровень витамина D.
Исследователи, пришедшие к такому интересному выводу, рекомендуют вынуть грибы из упаковки и оставить на улице на солнце, например на террасе.
Приятно иметь час, но 30 минут может быть достаточно. Время, когда лучше всего оставлять их в УФ-свете, составляет от 10 до 15 часов. Ученые рекомендуют эти часы особенно в весенний и летний периоды - в этот период солнце наиболее сильное.
Только после этой процедуры их можно будет готовить обычным способом. Daily Mail, где было опубликовано все исследование, добавляет, что человек, как грибы, преобразует ультрафиолетовый свет солнечного света в витамин D.
В исследовании приняли участие 30 взрослых, которые были разделены на две отдельные группы. Одному давали измельченные грибы, которые до этого находились на солнце в течение часа. Другая группа принимала капсулы витамина D - по одной таблетке в день. Исследование длилось 3 месяца.
В конце третьего месяца исследования были проведены, и исследователи обнаружили, что не было особо значимой разницы в уровнях витамина D у участников из обеих групп. Это означает, что грибы, подвергшиеся воздействию солнечного света в течение 60 минут, содержат такое же количество витамина D, как и капсулы, которые принимали участники.
Исследование, а также его результаты были представлены в Бостоне на заседании Американского общества биохимии и микробиологии. Производители грибов из Австралии и США действительно хранят грибы на солнце, в отличие от других стран, где эта практика довольно необычна на данном этапе.
Рекомендуемые:
Не мойте курицу перед приготовлением - это вредно
Сырую курицу нельзя мыть перед приготовлением. К такому мнению пришли эксперты после исследований в США. По его словам, мытье курицы в сыром виде увеличивает риск заболеваний и инфекций, передаваемых через пищу. Большинство людей, вероятно, думают, что мытье удаляет бактерии и делает мясо более безопасным и чистым.
Не очищайте молодой картофель перед приготовлением
С началом лета на рынке появляется один из наших любимых овощей - свежий картофель. Помимо того, что они очень вкусные, они также чрезвычайно полезны, а их обработка выполняется быстро и легко. А главное, отбеливать их при приготовлении не нужно.
Как очистить курицу от гормонов перед ее приготовлением
Хотя в 2014 году на официальном сайте Министерства сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства было опубликовано следующее сообщение: Дополнительные проверки куриного мяса не показывают наличие гормонов роста. Эксперты Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов исследовали дополнительные образцы как от птицеводческих хозяйств, так и с боен.
4 продукта, которые нельзя мыть перед приготовлением
Вкус еды никогда не бывает готовым, это всегда результат целого ряда тщательных и важных приготовлений. Выбор, мытье и хранение - одна из первых предпосылок успеха любого блюда. Но как почти везде, так и на кухне из любого правила есть исключения.
Эксперты: вымытая курица перед приготовлением может отравить
Британская газета Daily Telegraph сообщает, что, по мнению ряда экспертов, если мыть курицу перед тем, как его приготовить, существует серьезный риск отравления. Исследования Британского агентства по пищевым стандартам показывают, что только половина людей точно знает, как приготовить курицу до того, как она будет приготовлена.
