2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вкус еды никогда не бывает готовым, это всегда результат целого ряда тщательных и важных приготовлений. Выбор, мытье и хранение - одна из первых предпосылок успеха любого блюда. Но как почти везде, так и на кухне из любого правила есть исключения.
А дети знают, что пищу нужно мыть перед едой. Но, вопреки миллионам рецептов и предписаний в толстых кулинарных книгах, есть продукты, к которым это не относится. Причина в том, что они потеряли бы многие из своих качеств, которые в противном случае они бы с радостью использовали для придания вкуса нашим блюдам.
Вот четыре основных продукт, который нельзя стирать:
1. Мясо
Мясо нельзя мыть. Помимо потери вкуса после стирки, вы рискуете заразиться многими бактериями, которые в противном случае исчезнут во время приготовления. Когда вы моете мясо, эти бактерии, некоторые из которых довольно опасны, перемещаются вокруг раковины и, следовательно, на ваши руки.
Поэтому перед приготовлением мяса лучше всего удалить его сок и ненужные остатки с помощью бумажных полотенец. Затем тщательно вымойте руки теплой водой с мылом.
Это касается всех видов мяса - свинины, говядины, курицы…
2. Макаронные изделия
Вам может показаться странным рассказывать кому-то не смывать пасту и тем не менее многие люди так делают. По мнению поваров всего мира, это настоящее преступление, потому что благодаря воде продукт теряет крахмал, а именно способствует идеальному «взаимодействию» пасты с соусом.
Если вы хотите вымыть макароны, делайте это быстро после приготовления и только в том случае, если вы хотите приготовить из них салат.
3. Грибы
Грибы нельзя класть в воду.потому что они впитывают слишком много жидкости.
Лучше быстро промыть и высушить чистым полотенцем.
Делайте это непосредственно перед приготовлением, иначе они потеряют много вкуса.
4 яйца
Это массовая практика яйца мыть перед использованием. Но в этом нет необходимости, потому что у них есть собственное вещество, которое естественным образом защищает их от проникновения в них бактерий.
Есть даже поверье, что при мытье эта естественная защита трескается, и вредители легче проникают в яйца.
Рекомендуемые:
Перед приготовлением оставьте грибы на солнце на 1 час
По словам ученых, грибы могут преобразовывать ультрафиолетовый свет в витамин D и быть столь же эффективными, как и диетические добавки, содержащие этот витамин. Условием является оставить их на солнце примерно на 60 минут перед приготовлением - ученые обнаружили, что даже термическая обработка не снижает уровень витамина D.
Не мойте курицу перед приготовлением - это вредно
Сырую курицу нельзя мыть перед приготовлением. К такому мнению пришли эксперты после исследований в США. По его словам, мытье курицы в сыром виде увеличивает риск заболеваний и инфекций, передаваемых через пищу. Большинство людей, вероятно, думают, что мытье удаляет бактерии и делает мясо более безопасным и чистым.
Что можно и нельзя мыть в посудомоечной машине
Посудомоечная машина - это устройство, которое в последнее время можно встретить практически в каждом доме. Но проблема незнания того, что можно, а что нельзя в нее вкладывать, широко распространена. Давайте посмотрим, какую посуду мы можем мыть, а какую нельзя мыть в посудомоечной машине.
Что нельзя мыть в посудомоечной машине?
1. Ножи не вставлены. При мойке в посудомоечной машине ножи тускнеют намного быстрее, чем при мытье вручную; 2. Нельзя ставить чугунную посуду. Не мойте их в посудомоечной машине, так как они могут заржаветь; 3. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине деревянные ложки, доски и посуду.
Два токсичных продукта, которые нельзя есть
Мы должны быть очень осторожны при покупке, казалось бы, безопасных для употребления продуктов. Следует отметить, что некоторые из них не приносят никакой пользы для здоровья, а другие токсичны из-за содержания опасных химических веществ. У этих продуктов есть более полезная альтернатива, но правда в том, что большинство людей понятия не имеют, что некоторые продукты пусты с точки зрения питательной ценности, а другие опасны для здоровья.
