2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Британская газета Daily Telegraph сообщает, что, по мнению ряда экспертов, если мыть курицу перед тем, как его приготовить, существует серьезный риск отравления.
Исследования Британского агентства по пищевым стандартам показывают, что только половина людей точно знает, как приготовить курицу до того, как она будет приготовлена.
По данным агентства, мытье сырого цыпленка серьезно угрожает вам от пищевого отравления из-за бактерии Campylobaster, с которой вода связывается во время мытья. Когда вы моете курицу, вы фактически распространяете эту бактерию по всему ней.
Campylobacter - самая частая причина пищевых отравлений в Великобритании. 280 000 человек в год заражаются этой бактерией, что больше, чем автомобили, зараженные сальмонеллой, листерией и эшерихией вместе взятыми.
«Основной путь заражения - через пищу и питье. Наиболее распространенным источником этой бактерии являются инфицированные птицы. Бактерия передается людям при недостаточном приготовлении пищи, а также при мытье сырого цыпленка», - сказала профессор Сара О'Брайен из Института. инфекций и здоровья в мире в Ливерпульском университете.
По ее словам, для того, чтобы человек заразился кампилобактером, необходимо всего 100 микроорганизмов от бактерии по сравнению с 10 000, необходимыми для заражения сальмонеллой.
Наиболее подвержены риску заражения кампилобактером дети в возрасте до 5 лет и люди, принимающие антациды.
При отравлении бактерия вызывает синдром раздраженного кишечника, который серьезно ослабляет иммунную систему и атакует нервные клетки. Это, в свою очередь, может вызвать артрит и даже паралич.
Специалисты советуют хранить куриное мясо завернутым снизу, чтобы оно не капало на другие продукты.
Курицу в сыром виде не моют, потому что при термообработке все микробы будут вымыты.
После приготовления курицы обязательно вымойте руки и всю посуду, которую вы использовали, теплой водой с моющим средством.
Рекомендуемые:
Перед приготовлением оставьте грибы на солнце на 1 час
По словам ученых, грибы могут преобразовывать ультрафиолетовый свет в витамин D и быть столь же эффективными, как и диетические добавки, содержащие этот витамин. Условием является оставить их на солнце примерно на 60 минут перед приготовлением - ученые обнаружили, что даже термическая обработка не снижает уровень витамина D.
Не мойте курицу перед приготовлением - это вредно
Сырую курицу нельзя мыть перед приготовлением. К такому мнению пришли эксперты после исследований в США. По его словам, мытье курицы в сыром виде увеличивает риск заболеваний и инфекций, передаваемых через пищу. Большинство людей, вероятно, думают, что мытье удаляет бактерии и делает мясо более безопасным и чистым.
Не очищайте молодой картофель перед приготовлением
С началом лета на рынке появляется один из наших любимых овощей - свежий картофель. Помимо того, что они очень вкусные, они также чрезвычайно полезны, а их обработка выполняется быстро и легко. А главное, отбеливать их при приготовлении не нужно.
Как очистить курицу от гормонов перед ее приготовлением
Хотя в 2014 году на официальном сайте Министерства сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства было опубликовано следующее сообщение: Дополнительные проверки куриного мяса не показывают наличие гормонов роста. Эксперты Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов исследовали дополнительные образцы как от птицеводческих хозяйств, так и с боен.
Может ли сочетание рыбы и молока отравить нас?
Сочетание рыбы и молока опасно для употребления в пищу или это всего лишь старый миф? Потребление обоих продуктов противоречиво, так как многие люди жаловались на боли в животе после их употребления. Сочетание рыбы и молока вызывает взаимодействие между белковыми молекулами, что приводит к легкому дискомфорту в желудке.
