2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Спецле это тип лапши, приготовленной из яиц. Этот вид лапши является частью традиционной немецкой кухни. Само название происходит от слова spatz, что означает маленький воробей. Помимо Германии, эту лапшу готовят также в Австрии, Швейцарии, Венгрии, а также в регионах Эльзаса и Южного Тироля.
Рецепты спезле относятся к первой четверти 18 века. Сейчас это ассоциируется исключительно с немецкой кухней. Годовое производство спецле в Германии составляет более 40 000 тонн. Очевидно, это одно из любимых блюд нации.
Сейчас его производство механизировано, но раньше его готовили вручную или с помощью ложки. Позже был изобретен специальный инструмент для приготовления свежей немецкой лапши, напоминавший терку.
Основные ингредиенты спезле: яйца, мука и немного соли. Обычно немцы следуют неписаному правилу приготовления вкусной лапши - всегда кладите на одно яйцо больше, чем количество людей, которые будут есть лапшу.
Фото: Албена Ассенова.
По традиции спецле готовится путем разрезания теста на тонкие и длинные полоски, похожие на червяков. Затем положить в кипящую воду. Когда они поднимаются на поверхность воды, значит, они готовы. После того, как они немного затвердеют и уже сформировались, их вынимают из воды и сливают.
Спезлето можно употреблять самостоятельно, сбрызнув топленым маслом. Но это еще и прекрасный гарнир к местным блюдам.
Рекомендуемые:
Лапша - что нам нужно знать
Говорят, суп - это блюдо для души. А кто душа супа? Некоторые уже догадались, вот и все лапша . Что было бы за суп без начинки и неожиданно вкусного ингредиента - лапши? Эта паста из семейства макаронных изделий вряд ли существует как самостоятельное блюдо, но она является неотъемлемой частью лучших рецептов супов, ее также предпочитают в качестве гарнира в восточной кухне.
Лапша
Лапша - это паста, приготовленная из сушеных корок макаронных изделий. Похоже на некоторые виды макарон, но есть существенные отличия в технологии приготовления макарон и лапши. Под словом лапша мы чаще всего понимаем тот горячий завтрак, который готовили наши мамы в детстве, с добавлением сыра, сахара, молока или чая.
Немецкая кухня
Немецкая кухня разнообразная, вкусная и ни в коем случае не диетическая. У него очень богатая и интересная история, а кулинарные особенности значительно различаются в разных частях Германии. Немцы большие любители картошки. Их готовят разными способами - запекают, жарят или добавляют в холодные салаты.
Немецкая диета с углеводными продуктами и фруктами
По мнению немецких ученых, некоторые углеводные продукты - хлеб , Макароны , рис и др. благотворно влияют на потеря веса . Они содержат сложные углеводы, которые организм медленно расщепляет, и это создает чувство сытости. Вот схема, по которой следует принимать пищу.
