Лапша

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Лапша - это паста, приготовленная из сушеных корок макаронных изделий. Похоже на некоторые виды макарон, но есть существенные отличия в технологии приготовления макарон и лапши. Под словом лапша мы чаще всего понимаем тот горячий завтрак, который готовили наши мамы в детстве, с добавлением сыра, сахара, молока или чая.

Лапша - традиционный болгарский продукт, хотя есть несколько других видов лапши, например китайская лапша, рисовая лапша, а также есть некоторые виды макаронных изделий, которые также доступны под названием лапша. Само слово лапша это не множественное число, хотя оно состоит из бесчисленного количества сломанных засохших корок. Довольно часто термин лапша используется для обозначения блюда, которое мы обычно едим на завтрак.

К счастью, мы все еще можем купить домашнее в магазинах сегодня. лапша, с его привычным и практически неизменным вкусом. Его цена доступная и предлагается в основном в упаковках по 400-500 г. На рынке также представлены различные виды лапши из непросеянной муки, которая является хорошей пищей для диабетиков.

Состав лапши

В 100 г без упаковки лапша содержит примерно следующие вещества:

Калорийность: от 225 до 384 ккал, белок: 12-14,16 г, углеводы: 68-71,27 г, жиры: 1,5-4,44 г

Выбор и хранение лапши

Запеченную лапшу можно найти практически в каждом магазине. Хранить в сухом прохладном месте, в холодильник ставить не нужно.

Кулинарное применение лапши

За исключением вкусного и питательного завтрака с молоком, чаем, сыром и сахаром, от лапша Вы можете приготовить всевозможные сладкие и соленые пирожные, соблазнительные и вкусные десерты или, например, домашний пирог с лапшой - сладкий или соленый на ваш выбор. Предлагаем вам легкий рецепт молочного пирога с лапшой, который вы можете подавать, посыпав сахарной пудрой.

Рецепт молочного пирога с лапшой

Необходимые продукты: лапша - 1 пакетик домашнего, яйца - 4 штуки, сахар - 1 1/2 ч. Л., Свежее молоко - 1 л, масло сливочное - 1/2 пакета, ваниль - 1 пакет, масло.

Приготовление: Вылить лапшу на смазанную маслом сковороду и сверху намазать кусочками сливочного масла. Запекать в духовке до золотистого цвета и до полного растопления масла. Параллельно взбиваем яйца с сахаром, молоком и ванилью. Вылейте смесь на лапшу и верните в духовку для выпекания при умеренной температуре примерно 20-30 минут. Подайте порцию молочного пирога с лапшой, при желании посыпав сахарной пудрой.

Домашняя лапша

Рецепт домашнего приготовления лапша довольно легко и справится даже новичок на кухне, хотя он проходит через замес и измельчение. Рецепты этого болгарского фирменного блюда различаются в зависимости от пропорций различных продуктов, но технология схожа - замешивание, раскатывание тонкой корочки, сушка на солнце, легкое запекание в духовке и измельчение лапши.

Необходимые продукты: свежее молоко - 500 мл, яйца - 15 штук, соль - 1 ст., Мука - 1,5 кг.

Приготовление: Взбить яйца с солью до образования пены, затем добавить молоко. Просейте муку в большую миску и постепенно добавляйте жидкую смесь в середину. Постепенно замесите мягкое и гладкое тесто, откладывая муку. Разделите его на 15 шариков, накройте их влажной тканью или марлей и дайте им ненадолго отдохнуть.

Каждый шарик скатайте в тонкую корочку толщиной около 2 мм. Оставьте их сушиться в солнечном месте. Затем листья крупно измельчают и запекают в предварительно разогретой до 50 градусов духовке, пока лапша полностью не высохнет. Дайте остыть, измельчите и храните домашнюю лапшу в конвертах. Хранить в прохладном сухом месте.

Рецепт домашней лапши из манки

Необходимые продукты: свежее молоко - 1 литр, яйца - 10 штук, манная крупа - 200 г, соль, мука.

Приготовление: Яйца взбить миксером и добавить соль, теплое молоко и манную крупу. Постепенно замесите мягкое и гладкое тесто, которое следует разделить на 10 шариков. Каждый шарик скатайте в тонкую корочку и поставьте готовые корочки на солнечное место для просушки.

Примерно через 1 час переверните корки, и после того, как они еще немного высохнут, они должны потрескаться и образовать рваные пятна на корках. Хорошо измельчите сухие корки и запекайте их в предварительно разогретой духовке, пока они не подрумянятся. Как только домашнее будет готово лапша остудить, положить в тканевый пакет.

Если вы хотите приготовить горячий завтрак для своей семьи, то обязательно попробуйте этот легкий рецепт домашнего приготовления. лапша Запеченный. В смазанную маслом сковороду высыпаем 1 пакет лапши и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Вскипятите 1 литр воды или свежей и подсластите 1 ч. Л. сахар.

Так запеченный лапша залить кипятком или молоком. Вернитесь в духовку и запекайте, пока лапша не впитает жидкость. Вкусный завтрак ложится сверху и может быть украшен тертым сыром.