Рисовая мука

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Рисовая мука представляет собой порошок белого или желтоватого цвета, широко используемый в кулинарии. Его получают из семян рисовой крупы, которые издавна использовались в пищевых целях. Зерна риса имеют длину от 5 до 12 миллиметров и толщину 2-3 миллиметра. Обычно они белого цвета, но у некоторых видов окраска может отличаться.

Рис выращивают в Китае, Японии, Индии, Пакистане, Индонезии, Вьетнаме, Бангладеш, на Филиппинах, во Франции, Испании, Италии, Греции, США и других странах. В нашей стране рис появился как экономическая культура в далеком семнадцатом веке и с тех пор сопровождает жизнь некоторых местных фермеров. На сегодняшний день рисовые плантации не очень большие, но все же встречаются в южной части страны.

Состав рисовой муки

Сам факт того, что рисовая мука производится из риса, поэтому его состав богат минералами и витаминами. Оказывается, он содержит насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, сахара, клетчатку, белок и воду. Кроме того, рисовая мука богата калием, кальцием, железом, фосфором, магнием, цинком, селеном, медью, марганцем.

В его составе вы также найдете важные аминокислоты, такие как аланин, аргинин, валин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, лизин, пролин и другие. Рисовая мука также является источником витамина B1, витамина B2, витамина B3, витамина B4, витамина B5, витамина B5 и витамина E.

Производство рисовой муки

Рисовая мука получается при хорошем измельчении рисовых зерен. Конечный продукт - беловатый порошок. Этот ценный пищевой продукт также можно приготовить в домашних условиях с помощью блендера или кухонного комбайна. Рис помещается в прибор и измельчается, и рекомендуется обрабатывать небольшое количество зерен, чтобы их можно было измельчить равномерно. Качественная рисовая мука получается в основном из молотого риса. Благодаря ему вы получите очень мелкий порошок, подходящий для различных кулинарных целей.

Выбор и хранение рисовой муки

Если у вас нет кофемолки для измельчения риса в домашних условиях, вы можете купить муку на коммерческом сайте, и она расфасована так же, как мука из пшеницы, ржи, овса, проса, нута и т. Д. Вы найдете широкий выбор продуктов в основном в магазинах органических продуктов. Выбирая товар, убедитесь, что упаковка плотно закрыта. Также обратите внимание на срок годности, а также на то, написано ли на этикетке название производителя. Вся эта информация является гарантией качества продукции.

Храните рисовую муку так же, как и другие виды муки. Храните упаковку в прохладном и проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Убедитесь, что вы ограничили доступ любых вредителей, таких как грызуны и насекомые. При желании рисовую муку можно хранить в стеклянной банке, следя за тем, чтобы она оставалась плотно закрытой на протяжении всего периода хранения.

Готовим из рисовой муки

Рисовая мука используется в различных рецептах и может практически полностью заменить пшеничную муку. Его можно использовать для приготовления всех видов макарон, таких как хлеб, торты, пироги, пицца и другие. Он также подходит для производства всех видов тортов, включая пасхальные куличи, кексы, торты и кексы. Рисовую муку можно использовать отдельно или в смеси с другим типом муки.

При приготовлении с чистым рисовая мука, помните о кулинарных особенностях продукта. Этот вид муки нельзя смешивать с дрожжами. Кроме того, он впитывает больше влаги, и если вы замешиваете муку, вам нужно будет добавить больше яиц, чем пшеничной муки. Кроме того, выпечка из пшеничной муки обрабатывается при более низкой температуре и, следовательно, выпекается дольше. У них более хрустящая корочка, но они светлее, чем у других макарон.

Помимо того, что рисовая мука входит в состав макаронных изделий, она также может использоваться в качестве ингредиента соусов и каш. Его добавляют в рагу и супы. В азиатской кухне его часто используют при приготовлении различных десертов. Благодаря загущающему эффекту его также используют при приготовлении каш для младенцев.

Польза рисовой муки

Потребление рисовая мука полезен по ряду причин. Однако самым большим преимуществом этого продукта является отсутствие в его составе глютена. Это напрямую делает макароны из рисовой муки подходящими для употребления людьми с непереносимостью глютена. Напоминаем, что за последние годы количество людей с этой жалобой значительно увеличилось.

Исследования также показывают, что рисовая мука благоприятно действует при запорах и расстройствах. Также он положительно влияет на вздутие живота. Рисовая мука полезна при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Также его прием благотворно влияет на волосы, кожу и ногти.

Употребление рисовой муки оказывает тонизирующее действие и способно укрепить иммунитет в холодные зимние месяцы, когда мы наиболее подвержены вирусам. Еще одна положительная особенность рисовой муки в том, что она диетическая, что делает ее ценным участником меню людей, борющихся с лишним весом.

Домашние маски из рисовой муки

В дополнение к питательному компоненту с большой пользой для здоровья, рисовая мука также является средством украшения. Богатый состав делает его питательным средством как для сухой, так и для жирной кожи. Благодаря ему кожа становится не просто здоровой, а гладкой, мягкой и сияющей.

Для питания [сухой кожи] можно приготовить маску из 3 столовых ложек рисовой муки, 3 капель миндального масла и 2 столовых ложек молока. Ингредиенты смешиваются и перемешиваются. Полученную смесь слегка подогревают и наносят на очищенную кожу. Через 30 минут смыть. По желанию можно дополнительно нанести питательный старинный крем.

Если вы хотите приготовить маску из рисовой муки для жирной кожи, вам следует смешать 1 столовую ложку рисовой пудры с 4 столовыми ложками лимонного сока и 1/2 столовой ложки перегноя. Полученное вещество наносится на вымытое лицо и через 20 минут удаляется умыванием.