2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
День Святого Георгия невозможен без супа из баранины и жареного ягненка - это наша болгарская традиция. Родственники и друзья собираются за общим праздничным столом. В этот день традиция диктует приготовление георгиевского ягненка, из которого выпекают цельный и ритуальный хлеб.
Конечно, многие семьи не могут позволить себе целого ягненка, и во многих случаях место для жарки также является проблемой. Если вы тоже хотите следовать добрым болгарским традициям, но обновить старинные рецепты, предлагаем вам несколько вкусных вариантов маринования баранины. Мы гарантируем, что все гости останутся более чем довольны!
Где-то они сочетают баранину с фруктами, такими как апельсин, манго, гранат, а где-то используют начинку из разных бобовых с добавлением свежей зелени. Арабская и индийская кухня любит его более острым, поэтому обязательным ингредиентом рецептов являются карри или чили.
Что касается специй, баранина обладает сильным ароматом, поэтому много специй ей не нужно. Подойдут свежий чеснок, розмарин, мята, петрушка, тимьян.
Первый маринад, который мы вам предложим, очень ароматный. Баранина должна постоять со смесью всю ночь в холодильнике, чтобы она впитала все вкусы.
Это: 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 1/2 ч. Л. оливковое масло, 2 ст. горчица, очень свежий розмарин (только листья), очень свежий орегано, соль и свежемолотый черный перец, несколько капель джина.
Второй вариант включает 100 мл оливкового масла, сок 1 лимона, 3 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, 2 веточки розмарина, перец грубого помола. Чеснок очистить и нарезать крупно, тимьян и розмарин также крупно измельчить. Все продукты смешиваются с оливковым маслом и лимонным соком. Котлеты маринуются около 6 часов.
Наш последний рецепт является традиционным для Елены Балканского жаркого из баранины. Это праздничное блюдо очарует ароматом трав и неповторимым сладко-острым вкусом.
Необходимые продукты: 2 пучка свежего тимьяна, мяты, розмарина и мяты, 5-6 зубчиков чеснока, нарезанных кружочками, 2 ст. мед, 250 мл оливкового масла, 2 сушеных и жареных острых перца, соль и перец по вкусу до образования пюре до густой смеси. Им намазывают баранину, завертывают в кухонную пленку и оставляют на ночь.
Рекомендуемые:
Пять самых больших ошибок при приготовлении свиных отбивных
Часто свиные отбивные получаются сухими и поджаренными. Чтобы предотвратить несчастный случай на кухне, избегайте следующих ошибки при приготовлении свиных отбивных . 1. Выберите без костей вместо костей. Если вы хотите, чтобы стейки не высохли, важно начать с правильного выбора стейков.
Приготовление маринада для овощей на гриле
Овощи на гриле становятся самыми полезными и вкусными. Кабачки, лук, баклажаны, перец, картофель - становятся великолепными и особенно подходят для меню в теплые месяцы года - когда рынок полон свежих продуктов и когда нашему организму нужны более легкие продукты.
Три идеальных осенних овоща
Чтобы осенью не переживать из-за нехватки витаминов, сделайте ставку на три самых полезных осенних овоща , посоветуйте французские диетологи. И нам не нужно обращать внимание на слова признанных корифеев здорового образа жизни, ведь наши бабушки давно знали, что для здоровья важнее всего, а именно - хорошее питание.
Советы по приготовлению маринада для мяса
Одно из важнейших условий вкусного мяса на шашлыке - хорошо приготовленный маринад. Маринад - идеальное решение для более твердых кусков мяса. Маринад представляет собой жидкую смесь, которая улучшает вкус мяса. Помимо специй и оливкового масла в маринаде всегда присутствует кислый элемент - сок лимона, уксус, вино.
В Болгарии производится только одна из трех свиных отбивных
От 3 свиные отбивные , которые вы кладете на стол, 2 из них произведены в Польше, Франции или Германии, и только один - в Болгарии, по данным отраслевых организаций и Национального статистического института. Тем не менее, куриное мясо в основном производится из Болгарии и сосредоточено в основном на болгарском рынке.
