2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Шнитт-лук - одно из самых простых растений для выращивания как в саду, так и в горшках дома. Он устойчив к засухе и редко подвержен болезням и вредителям.
Для его выращивания нужно только солнечное место и богатая питательными веществами почва. Он ценен своим специфическим вкусом, который не такой сильный, как у обычного лука, но зато отчасти напоминает чеснок.
Полезные части дикий лук в кулинарии используются стебли и особенно листья растения. Они очень ароматные, с тонким и нежным луковым вкусом. Реже пурпурно-розовые цветки употребляют в пищу. В основном они используются для украшения еды.
Нежная структура дикого лука не позволяет подвергать его термической обработке. Поэтому его кладут в посуду непосредственно перед подачей на стол.
Обычно перья зеленого дикого лука используют в салатах и для украшения различных блюд. В Северо-Восточной Болгарии это обязательный ингредиент в пасхальных и весенних салатах.
Помимо свежего, дикий лук также используют как сушеную приправу. Даже в таком состоянии его вкус сохраняется. Его используют для заправки как свежих салатов, так и всевозможных блюд с колбасой, грибами, яйцами, картофелем, рисом, курицей и другими. Сушеный и измельченный дикий чеснок обычно входит в состав столь любимой в нашей стране разноцветной соли.
Помимо ароматизаторов салатов и блюд, дикий лук приносит организму много пользы. Было показано, что он снижает уровень плохого холестерина и кровяное давление. Он также борется с бактериями в организме.
Цыпленок с лимоном и чесноком
Необходимые продукты: 2 свежих лимона, 1 ч. белое сухое вино, 2 мелко нарезанных лука-шалота, 1/4 ч. оливковое масло, 5 ст. нарезанные свежие зеленые специи: шалфей, тимьян, петрушка, чеснок, 2 зубчика измельченного чеснока, 1,5 кг курицы, соль, черный перец свежемолотый по вкусу.
Приготовление: Натереть цедру лимона в большой миске, чтобы кусочки курицы впитались. Затем отожмите весь лимонный сок, удалив косточки. Добавьте вино, 1/4 ч. оливковое масло, специи и чеснок.
Выложите кусочки курицы, которые должны быть покрыты маринадом со всех сторон. Накройте крышкой и дайте остыть на несколько часов.
Разогрейте духовку до 180 ° C. 2 ст. оливковое масло нагревается в большой сковороде. Кусочки курицы слить и обжарить на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
Мясо кладем в большую кастрюлю. Зарезервированный маринад выливают в кастрюлю и оставляют закипать. Когда это произойдет, полейте им курицу. Выпекать 25-30 минут. Приправить солью и перцем.
Рекомендуемые:
В какие блюда добавлять розмарин
Розмарин не только ароматизирует блюда и делает их вкуснее, но при этом очень помогает быть здоровым и бодрым. Розмарин использовался в Древней Греции, Риме и Египте. Розмарин веками использовался в итальянской, французской и испанской кухне.
В какие блюда нужно добавлять черемшу?
Если вы гуляете по лесу вдоль реки или по деревьям во влажной почве, вы можете найти дикий чеснок (дрожжи) для использования на кухне. Вы узнаете его по толстым и длинным листьям, похожим на листья ландыша, и резкого запаха чеснока достаточно, чтобы отличить его.
В какие блюда добавлять тмин
Тмин - древняя специя, пришедшая из Азии. Сегодня его можно найти по всему миру. Огромные плантации есть в Чили, Марокко, Сирии, Индии и других странах. В Болгарии тмин - одна из приправ, глубоко укоренившаяся в жизни и традициях. Дикий тмин встречается в основном в северной Болгарии, а культивируемый - в садах по всей стране.
В какие блюда нужно добавлять эстрагон?
Эстрагон - многолетнее растение с травянистым стеблем. Образует короткие подземные стебли - корневища. Во время цветения высота стебля может достигать двух метров. Есть два вида эстрагона - культурный и дикий. Дикий эстрагон имеет более слабый аромат и вкус.
Какие современные продукты следует остерегаться
В последние несколько лет традиционный шопский салат и жареный перец с чесноком и томатным соусом уступили место чужим, экзотическим и рекламируемым как чрезвычайно полезные суперпродукты, такие как чиа, киноа, ягоды годжи и т. Д. По мнению ряда диетологов и других диетологов, при выборе того, что положить на наш стол, мы должны полагаться на продукты, которые быстрее всего подходят к нашему столу.
