2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тмин - древняя специя, пришедшая из Азии. Сегодня его можно найти по всему миру. Огромные плантации есть в Чили, Марокко, Сирии, Индии и других странах.
В Болгарии тмин - одна из приправ, глубоко укоренившаяся в жизни и традициях. Дикий тмин встречается в основном в северной Болгарии, а культивируемый - в садах по всей стране.
Одна из самых традиционных болгарских специй используется в некоторых из самых любимых блюд. Чаще всего тмин добавляют в мясные блюда и так любимые шашлыки и тефтели. Все домашние колбасы, сосиски и сосиски также заправляются тмином.
Помимо фарша для шашлыка и фрикаделек, тмин добавляют практически во все блюда с мясным фаршем, например, сарму и фаршированный перец. Он придает каждому блюду сильный и особенный аромат.
Тмин - одна из самых типичных специй индийской кухни. Поэтому он хорошо сочетается с другими присущими ему специями.
К тому же он неприхотлив и хорошо сочетается практически со всеми специями в целом. Это свойство делает его идеальным ингредиентом для ряда смесей. Он входит в состав карри, а также экзотической специи гарам масала.
В кухне Ближнего Востока также используется тмин, чаще всего в сочетании с типичными семенами горчицы, заатаром, куркумой, кориандром и турецким острым красным перцем.
Помимо индийской, латиноамериканской и ближневосточной кухни, тмин также используется в мексиканской кухне. Там его добавляют в одно из самых известных блюд - тако.
В разных странах тмин сочетается с разными специями, но, как мы уже сказали, он хорошо сочетается со всеми. В латиноамериканской кухне его дополняют чили, корицей, орегано, асатефидой, а в мексиканской - соусом чили, острым красным перцем, порошком чили и многим другим.
В нашей стране тмин используют как в местных, так и в постных блюдах. Болгарская традиция сочетает его с петрушкой, девесилом, черным перцем, чабером и другими.
Добавляя тмин в то или иное блюдо, хорошо предварительно обжарить на жире. Таким образом, его богатый и богатый аромат будет извлечен по максимуму.
Рекомендуемые:
В какие блюда добавлять розмарин
Розмарин не только ароматизирует блюда и делает их вкуснее, но при этом очень помогает быть здоровым и бодрым. Розмарин использовался в Древней Греции, Риме и Египте. Розмарин веками использовался в итальянской, французской и испанской кухне.
В какие блюда нужно добавлять черемшу?
Если вы гуляете по лесу вдоль реки или по деревьям во влажной почве, вы можете найти дикий чеснок (дрожжи) для использования на кухне. Вы узнаете его по толстым и длинным листьям, похожим на листья ландыша, и резкого запаха чеснока достаточно, чтобы отличить его.
В какие блюда нужно добавлять эстрагон?
Эстрагон - многолетнее растение с травянистым стеблем. Образует короткие подземные стебли - корневища. Во время цветения высота стебля может достигать двух метров. Есть два вида эстрагона - культурный и дикий. Дикий эстрагон имеет более слабый аромат и вкус.
В какие блюда нужно добавлять розовый перец?
Розовый перец Он также встречается под названиями розовая фасоль, бразильский / перуанский перец, плод шинуса /. Розовый перец - плод небольшого цветущего деревца, произрастающего в Бразилии и Аргентине. Его плоды похожи на плоды растения Piper nigrum, из которого извлекаются другие виды перца - белый, черный и зеленый.
В какие блюда добавлять лавровый лист
Лавровый лист происходит из Средиземноморья и Малой Азии. Он был известен древним грекам, почитавшим его как священное растение. Им украшали победителей и добавляли в пикантные блюда. Используемый в кулинарии лавровый лист превращает любое блюдо в изысканное лакомство.
