2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сладкое, в дырочках, белое, горькое, молочное, черное или в фольге, между верхушками идеального торта, жидкое, с орехами или без них! Он шоколад, бесспорный мастер десертов и король всех сладостей!
Когда вы тянетесь за другим предметом, вам вряд ли приходит в голову, что тающее удовольствие искушало человека на протяжении тысячелетий. Его история древняя и восходит к примерно 4000 году до нашей эры. В те далекие времена какао свободно росло в тропиках Южной и Центральной Америки. Где именно - на Амазонке, в Гондурасе или на Юкатане, историки до сих пор спорят.
Около 1500 г. до н.э. ольмеки, древний индийский народ, населявший небольшую часть современной Мексики, уже производили какао, которое в то время все еще считалось напитком. Его делают из измельченных бобов, специй и воды.
История шоколада был отмечен майя и ацтеками, которые были первыми народами, которые вырастили дерево какао и почитали его как источник напитка богов. Известный шоколад, тогда называемый xocoatl, использовался в ритуалах, но также из-за его лечебных свойств. Он часто содержал молотые какао-бобы, специи, острый перец, ваниль, молоко и воду, а иногда добавляли кукурузную муку, чтобы сделать напиток более густым. Однако у какао-бобов было другое применение - они служили козырем, что показывает, насколько они были ценными в то время.
Христофор Колумб был первым европейцем, получившим какао-бобы - их подарили ему индейцы на Гуанайе, острове, где он высадился в 1502 году. Но так как он совершенно не оценил вкус неизвестного напитка, он забыл о них и даже, казалось, выбросил их. Таким образом, Кортес, человек, открывший какао во время завоевания Мексики, прославился тем, что первым привез бобы в Европу в 1528 году.
Затем он встретился с королем Испании Карлом V и сказал ему, что чашка этого особенного напиток позволяет человеку провести целый день без еды. С 17 века шоколад высоко ценится испанской аристократией и духовенством.
И пока история шоколада очень старый, производство шоколада находится далеко от него. Производители шоколада начали свою деятельность в конце 17 века, но его фактическое производство стало массовым в 19 веке. К концу века шоколадные фабрики процветали во Франции, Швейцарии, Великобритании. и Бельгия. Среди новых производителей шоколад это Сушар с 1824 года, Тоблер с 1868 года, Линдт с 1879 года и Кот-д’Ор в 1880 году.
Отламывая плитку шоколада, трудно представить, что первая была создана в 1936 году фармацевтом Мани. Раньше шоколад производили в виде какао-теста.
Таким образом, плитка шоколада унаследовала долгую историю какао - с незапамятных времен до наших дней.
Рекомендуемые:
Они создали шоколад, который не тает от жары
Бельгийский ученый Фредерик Дипере создал шоколад, который не тает на жаре. Идея пришла не в его родную Бельгию, известную частыми дождями и не такими теплыми температурами, а в далекий Шанхай, где он был на научной конференции пять лет назад.
Темный шоколад - что нам нужно знать
Шоколад - Само слово вызывает невероятные ассоциации с пищевым продуктом, который действует не только на вкусовые рецепторы, но и на сознание. В условиях сильного стресса мы тянемся за плиткой шоколада, чтобы успокоиться. С шоколадом также ассоциируется бесконечно много добрых и романтических жестов.
Шоколад
Шоколад это вкусный конечный продукт, получаемый из ферментированных, жареных и измельченных какао-бобов. Основными ингредиентами шоколада являются какао тертое (сухая часть какао-бобов) и какао-масло (жир в семенах). Натуральный шоколад изготавливается из этих двух ингредиентов с добавлением подсластителя, чаще всего сахара.
Шоколад и вино защищают нас от диабета 2 типа
Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, чае, вине и некоторых фруктах, которые являются антиоксидантами, считаются регуляторами уровня сахара в крови. Это показывает новое исследование, проведенное в Великобритании. Диабет 2 типа - самая распространенная форма диабета.
Ростки были суперпродуктом на протяжении тысячелетий
Природа дает нам настоящее здоровье. В последнее время большое внимание диетологи уделяют проросткам. Почему? Потому что они необычайно богаты витаминами, минералами, ферментами, ферментами, клетчаткой. Неудивительно, говорят они: Рам, там, где только что началась новая жизнь, сила природы сконцентрирована так, что из этого маленького крошечного зародыша может вырасти большое растение.
