Как приготовить курицу с рисом - руководство для начинающих

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Курица с рисом - традиционное блюдо народов Юго-Восточной Азии, завоевавшее популярность во всем мире. И сейчас вряд ли найдется нация, которая хотя бы раз не использовала это сочетание в одном из своих рецептов. Особой популярностью пользуются: курица с рисом в насыщенном кисло-сладком соусе и рис с карри и курицей.

Курица с рисом готовится не только в духовке и на сковороде, но и в мультиварке, в последнем случае мясо всегда получается очень нежным, а рис очень рассыпчатым.

Приготовить курицу с рисом, необходимо заранее приготовить для него все необходимые ингредиенты. Курицу или отдельные ее части размораживают, тщательно промывают и режут. Рис тщательно промывают - это делается в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной, при необходимости ее нужно предварительно очистить.

Если в посуде присутствуют другие продукты, их тоже размораживают, чистят и моют, затем режут.

Если вы хотите разнообразить вкус риса, можно добавить в него 50 мл хорошего белого вина помимо воды. Вкус риса обязательно станет ярче и насыщеннее, к тому же он приобретет невероятный аромат.

Не секрет, что рис очень капризный. Он часто прилипает к стенкам посуды, в которой его готовят. Чтобы любимое блюдо не пригорело, есть смысл вооружиться хорошей термостойкой сковородой или сковородой. Для этого подойдут чугунные сковороды, подносы и даже кастрюли с толстыми стенками.

Обычно курицу обжаривают вначале в течение короткого времени, затем смешивают с другими ингредиентами и готовят вместе до конечного результата. Чтобы сократить термическую обработку курицы, можно ее заранее замариновать. Если запечь рис с курицей в духовке при этом, чтобы не получить очень густую посуду, необходимо постоянно следить за объемом жидкости.

Сами по себе курица и рис обладают очень нежным вкусом. Они наделены уникальной способностью отлично впитывать ароматы любого продукта и не использовать его - грех. Потому что и курица, и рис прекрасно сочетаются с различными продуктами и специями: с жареными грибами, овощами, даже соусами и многими другими ингредиентами.

Курица с рисом

Готовим курицу с рисом самым быстрым способом. Особенно, когда нужно приготовить полноценный обед для нескольких человек. Не только потому, что это не займет много времени, но и потому, что в него влюбится вся семья и друзья. курица с рисом, приготовленная по этому быстрому рецепту.

Если вы все сделаете правильно, приготовление этого блюда займет у вас 30-35 минут, а ваша плита будет работать только последние 15 минут. Секрет быстрого приготовления в том, что все готовится в одном блюде, а для самого приготовления продуктов требуется минимум.

По сути - это традиционная рисовая каша с мясом, но очень вкусная и наваристая. Конечно, опытные хозяева знают это давно, но новичкам - такой быстрый и легкий рецепт будет интересен.

Для приготовления курицы с рисом, тебе нужно:

куриное филе - 600 г

рис - 1,5 ч. л.

морковь - 1-2 шт.

лук репчатый - 1-2 шт.

чеснок - 1-2 зубчика (может и больше, если хотите)

соль, перец, зелень - по вкусу

масло и другой жир для жарки - 50-100 мл (по желанию)

Все действия, описанные ниже, выполняются в том порядке, в котором они написаны.

Поставить на слабый огонь толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду. Влейте половину запланированного жира. Пока жир разогревается, быстро вымыть курицу, нарезать кусочками средним размером около 2 см с каждой стороны, посолить, посыпать черным перцем и любимыми специями. Перемешать и выложить на сковороду для жарки, не накрывая сковороду крышкой, чтобы у мяса образовалась золотисто-коричневая корочка. Рис промыть и отдельно залить водой - 1 час риса - 2 части воды и отставить.

Очистить, нарезать или натереть морковь, очистить и нарезать лук. Перемешайте курицу, чтобы она поджарилась с другой стороны, и добавьте сверху нарезанные овощи. Закройте сковороду крышкой и контролируйте огонь, чтобы он не загорелся.

Чеснок и зелень очистить и измельчить, добавить к ним и перемешать. Добавьте рис с водой и равномерно распределите. Посолить по вкусу и увеличить огонь, когда через пару минут вода закипит, убавить огонь до минимума и тушить 15 минут.

Вот и все - от вас больше ничего не требуется. По прошествии отведенного времени снимите сковороду с плиты, но не открывайте крышку, пока не придет время подачи.

Кушать можно сразу, но если продержаться на несколько минут дольше, рис станет еще вкуснее и ароматнее.

Поэкспериментируйте, добавив перец, помидоры или томатный сок или что-нибудь по вкусу, любимые овощи и специи. При готовке с минимальным количеством жира просто следите, чтобы ничего не подгорало, а оставшийся жир добавляете в готовое блюдо. Это будет полезнее и не менее вкусно.