2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Лук радует нас своей бесчисленной пользой. Но мы не можем есть его в свежем виде в любое время. Это незаменимый продукт на любой кухне, так как он используется при приготовлении практически всех блюд. Поэтому, чтобы восполнить запасы витаминов и минералов, мы можем приготовить домашний сушеный лук, который можно использовать годами.
Процедура сушки лука совсем не занимает много времени, если вы знакомы с основными этапами. Прежде всего, приобретите солидное количество лука, потому что при высыхании он уменьшает свой объем более чем наполовину.
Лук хорошо вымыть и очистить. Некоторые предпочитают сушить его целиком, но лучше всего нарезать кусочками размером с повар.
Выберите лоток подходящего размера и накройте его чистой глянцевой бумагой или газетой. Он впитает влагу, и лук не пристанет к дну сковороды. Положить внутрь измельченный лук и поставить в духовку на невысокую температуру, максимум 60-70 градусов.
Дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы влага могла выйти. За процессом нужно постоянно следить. Когда лук начнет слезать с газеты внизу, начните периодическое помешивание.
Делают это до полного высыхания, это зависит от количества нарезанного лука. Показателем этого является то, что при зажатии между пальцами чешуйка ломается. Следует проявлять большую осторожность, чтобы не обжечься.
Подготовленный сушеный лук достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть. За это время он снова впитывает определенное количество влаги из воздуха, что делает чешуйки жесткими и эластичными, а не сухими и ломкими. Хранить в плотно закрытых ящиках.
Сушеный лук используется несколькими способами. Его можно положить прямо в блюдо или предварительно замочить в воде. Это сделано для того, чтобы частично вернуть первоначальный вид. Если он готовится к жарке, замачивание обязательно.
Также следует соблюдать осторожность с дозировками. Луковица среднего размера равна 1 ст. сушеные. Отчасти это субъективно, так как все зависит от сорта лука и количества воды в нем.
Рекомендуемые:
Как приготовить домашний хрустящий картофель
Почти все мы любим жареный картофель , особенно жареный по-французски - картофель-фри - хрустящий снаружи и мягкий внутри, свежий, горячий и с кетчупом. Есть несколько основных способов нарезка картофеля для жарки . Но основной принцип - придать ломтикам одинаковую форму и, по возможности, одинаковый размер.
Как приготовить домашний шоколад с чили
Несколько лет назад сочетание чили и шоколада для многих это было чем-то новым и необычным. Однако этот тандем - не изобретение отрасли. Даже майя и ацтеки смешивали шоколад с острым перцем. Первые рецепты этой особой смеси привезли в Европу испанские завоеватели, покорившие земли ацтеков.
Как приготовить домашний изюм
Для самостоятельного приготовления изюма используйте только виноград без косточек. В противном случае семена изменят вкус изюма и станут горькими. Прокипятите пять литров воды, добавив сто граммов пищевой соды. Выложите в него гроздья винограда, оставив их внутри не более чем на три секунды.
Сушеный черный лайм - как приготовить и где использовать
Сушеный черный лайм маленький, около 2-4 сантиметров в диаметре, имеет округлую или овальную форму. Цвет коры варьируется от желто-коричневого до темно-коричневого, иногда выглядит почти черным. Вот почему продукт так и называется. Его внутренняя часть засохшая, темно-коричнево-черная, ломкая и чешуйчатая.
Как приготовить домашний сушеный баклажан
Баклажан - один из наиболее часто употребляемых овощей. Его используют отдельно и в дополнение к ряду супов, блюд и соусов. Сушеные баклажаны являются особенно характерным дополнением и становятся все более популярными в нашей стране. Несмотря на то, что они выглядят очень экзотично, их несложно приготовить, и здорово, если на полке в шкафу будет несколько банок.
