2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Итальянская кухня известна во всем мире, и самыми популярными являются пицца и паста, которые известны во всем мире. Итальянские рецепты отличаются умелым сочетанием трав и специй, а их кухня восходит к древнеримским временам.
Историки считают, что история итальянской кухни началась где-то в 8 веке до нашей эры, когда греки колонизировали Сицилию и Великую Грецию, регион на севере Италии.
Итальянская кухня в горах - это смесь французской кухни и горных деликатесов. Используется сильный аромат чеснока, который также заимствован из Франции.
Одно из самых популярных итальянских блюд - белые трюфели, называемые «трифола д'Альба», а в Лигурии, расположенной на севере Италии, распространены деликатесы из морепродуктов, но опять же с французским привкусом.
История итальянской кухни - Magna Greece
Итальянцы считают, что их сытная и вкусная кухня позаимствована у греков. Блюда обычно готовились из нута, люпина, сушеного инжира, маринованных оливок, соленой и сушеной рыбы и свинины.
На торжествах, например, свадьбах и различных фестивалях, готовились самые разные вещи. Некоторые блюда Magna Grecia включали подслащенное мясо, приготовленное с миндалем и грецкими орехами, медные соусы, супы и мясо в уксусе. Пышное застолье ассоциировалось с римскими аристократами.
История итальянской кухни - Средние века
В 5 г. до н.э. в Италию вторглись варвары. Их кухня сильно отличалась от итальянской и состояла из фаршированной выпечки, жареных сорок и мяса.
Варварская кухня оказала большое влияние на итальянскую. В начале 1000 г. до н. Э. в их рацион были включены свежие фрукты и овощи. Этот период известен как подъем итальянского кулинарного искусства.
История итальянской кухни - Пицца
История итальянской кухни будет неполной, если не упомянуть пиццу. Это было популярное блюдо в Древнем Риме, Древнем Египте и Вавилоне.
Многие исторические свидетельства показывают, что она нравилась древним историкам Катону Старшему и Геродоту. Раньше его готовили на горячем камне, а затем употребляли с овощами и тушенкой. Иногда пиццу посыпали зеленью и специями.
В переводе с латыни пицца - «пинса», что означает лепешка. В средние века его начали готовить с различными специями, смешанными с оливковым маслом. Можно с уверенностью сказать, что за это время пицца приобрела новый вид и вкус. Наконец, с появлением буйволиного сыра под названием моцарелла итальянская пицца стала известной не только в своей стране, но и во всем мире.
Древние римляне обычно ели что-нибудь легкое дважды в день и один раз ели постоянно. Пост был нарушен оливками, молоком, яйцами и вином.
На обед обычно присутствовали фрукты и холодные блюда, а самым тяжелым был ужин, который состоял из морепродуктов, хлеба, подслащенного и обычного мяса и вина. На десерт подавались свежие и сушеные фрукты.
Рекомендуемые:
Самые популярные блюда итальянской кухни
Еще со времен Древнего Рима итальянцы слыли ценителями хорошей еды. С давних времен в кулинарных традициях современной Италии отдается предпочтение приготовлению мяса целиком. Примером этого может служить приготовление поросенка, которого не нарезают на куски, а жарят целиком, или приготовление мясного рагу, при котором мясо не нарезают на куски, а целиком тушат в томатном соусе.
Песто Дженовезе - эмблема итальянской кухни
Песто Дженовезе происходит из сказочного итальянского региона Лигурия - перекрестка и места встречи многих культур с древних времен. Лигурия расположена на побережье, и в прошлом здесь был большой порт, который был портом для сотен кораблей со всего мира.
Характерные черты итальянской кухни
итальянская кухня считается одним из лучших в мире. Интересно то, что он разделен на зоны, где есть разные специальности. В целом итальянская кухня готовится в зависимости от сезона. Используется много свежих продуктов, которые также предлагаются для соответствующего сезона.
Краткая история итальянской пасты
Мы все любим пасту, не так ли? Но мне всегда было интересно, как, наверное, и вам, откуда взялось это кулинарное чудо и кто его изобрел. Цель этой статьи - показать именно это. Паста появилась так давно, что точно определить год практически невозможно.
Очень вкусно! Disneyland Food раскрывает секреты итальянской кухни
Парк для гурманов традиционных итальянских блюд в настоящее время строится недалеко от города Болонья. Место, которое многие сравнивают с Disneyland Food, нацелено не только на популяризацию традиционной кухни этих земель, но и на распространение местных традиций.
