2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Отварное тесто
Вареное тесто повара считают волшебным. Это потому, что это самое легкое и воздушное тесто, из которого делают булочки, толумбички, эклеры, крендели и т. Д. Его очень легко приготовить, и он любим многими хозяйками. Не требует разминания и раскатывания.
При приготовлении теста объем, который оно приобретает после термообработки, впечатляет. Это связано с высоким содержанием в нем воды, которая при термообработке превращается в пар, и тесто поднимается высоко. Основные ингредиенты приготовленного теста - мука, вода, масло и яйца. В редких случаях добавляют дрожжи.
Его готовят путем кипячения воды вместе с маслом. Затем всыпать просеянную муку и энергично размешать деревянной ложкой на огне, пока смесь не станет однородной и однородной.
Когда закончите, дайте остыть. Добавьте яйцо и помешивайте, пока смесь полностью не впитается. Поставить вторую, перемешать, поставить третью и так до готовности яиц.
Тесто на пару
Тесто на пару очень легко приготовить и очень близко к приготовленному. Однако, в отличие от вареного, приготовление на пару требует соблюдения точных пропорций продуктов.
Необходимые продукты: 1 ч. мука, 1 ч. вода, 50 г сливочного масла, щепотка соли, щепотка сахара, 4 яйца
Способ приготовления: В небольшую кастрюлю положите воду, масло, сахар и соль. Нагрейте до кипения (можно добавить другую жидкость, например свежее молоко, в зависимости от того, для чего будет использоваться тесто).
Снимите сковороду с огня. Добавьте сразу всю муку. Энергично перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не станет густой и гладкой и не начнет отделяться от блюда. Верните тесто на плиту еще на минуту или две, постоянно помешивая.
Когда на дне начинает образовываться белая корочка, все готово. Дать остыть до комнатной температуры. Затем тесто перекладывают в миску и миксером, кухонным комбайном или вручную добавляют яйца по одному. Все время ломается.
Тесто должно брать яйца одно за другим, прежде чем добавлять следующие. Полученное тесто должно быть очень мягким и липким. Он должен спокойно падать с ложки, но не стекать. Если он станет очень густым, добавьте еще немного яйца.
Его используют как для тортов, таких как эклеры, французские шарики, так и как основу для закусок - с начинкой из различных соленых начинок и паштетов.
Рекомендуемые:
Быстрый мастер-класс: как приготовить идеальное тесто в домашних условиях
Устали покупать в магазине невкусное дрожжевое тесто? Хотите приготовить это самостоятельно у себя на кухне? Часто замесить хорошее тесто - действительно сложная задача для многих домохозяек. Вы можете быть отличным поваром, но задача выпекать лепешки, пиццы, пироги из домашнего дрожжевого теста по-прежнему остается неразрешимой:
Как приготовить масляное тесто
В приготовлении пасты есть свое мастерство. Иногда рецепты не такие сложные, как продукты, но есть больше замеса или точного времени для подъема и т. Д. масляное тесто это не требует много времени или специальной подготовки. Хорошо соблюдать продукты по рецепту, особенно если вы готовите их впервые.
Как приготовить идеальное тесто для пирога?
В основном пироги и фруктовые пироги готовятся из одного теста - сливочного масла. Конечно, он претерпевает различные улучшения, и в него можно добавлять какао, молотые грецкие орехи или миндаль, сливки, творог и многое другое. 13 мая в США отмечают День яблочного пирога, поэтому давайте углубимся в точный рецепт теста для пирога .
Вот как самому приготовить идеальное тесто и тесто для пахлавы
Основными продуктами для приготовления пирогов и штруделей являются: мука, вода и соль, а дополнительные - растительное масло, белое вино, лимонный сок и в исключительных случаях немного уксуса. Настоящая хозяйка в нашей стране должна хотя бы раз попробовать приготовить домашнее тесто для пирога и пахлавы.
Как приготовить сало соленое, копченое или отварное?
Соленый бекон Чтобы кожица сала была нежной и вкусной, ее нужно натереть солью, пока она еще теплая. Бекон отделяется от забитой свиньи на следующий день после убоя, когда мясо остынет и застынет. Самым вкусным и нежным считается бекон со спины животного.
