2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Каждый любит карамелизированные фрукты. Эти красочные изделия с богатым ароматом, приготовленные в густом сахарном сиропе, заменяют сладости в диетах, а также используются для украшения кондитерских изделий и десертов.
Цукаты считаются низкокалорийными и полезными сладостями, которые можно включать в рацион. Кроме того, они очень полезны, потому что содержат клетчатку, витамины, минералы и микроэлементы в концентрированном виде.
Как приготовить цукаты?
Некоторые начинающие повара задают вопрос из чего можно сделать цукаты? Ответ прост - из любых фруктов. От яблок и груш, до огурцов и свеклы, а также кожуры апельсина, дыни и арбуза, сырье для цукатов. Итак, давайте узнаем, как правильно сделать цукаты дома чтобы получить красивый, ароматный и мягкий.
Предварительная обработка фруктов
Плоды тщательно промывают, очищают от семян и нарезают небольшими ломтиками - чем мельче кусочки, тем лучше они пропитываются сиропом и легче сушатся. Если ты решил сделать засахаренные цитрусовые (например, апельсин и лимон), было бы хорошо замочить эти фрукты в холодной воде за несколько часов до этого, часто меняя воду. Это смыло бы горечь с кожуры этих фруктов.
Перед делать цукаты груш, тыквы, яблок и моркови их следует отварить в кипящей воде. Персики и абрикосы варить 3 минуты, яблоки, айву и груши - 5 минут, цедру цитрусовых - 7 минут, морковь и тыкву - 10 минут. Дыню и арбуз заранее бланшировать не стоит.
Приготовление сиропа
Взять 300 г сахара в 300 мл воды и кипятить сироп 10 минут. Качество цукатов зависит от консистенции сиропа - например, густой и слишком крепкий сироп делает кусочки фруктов слишком мягкими и лишает их упругой сердцевины, что ценится в цукатах. С другой стороны, слишком жидкий сироп не позволяет засахарять фрукты.
Дольки фруктов обмакнуть в сироп, кипятить 15 минут и оставить минимум на два-три часа.
Для разных фруктов, овощей и ягод время обработки может быть разным - все зависит от степени их мягкости и сочности.
Сушка цукатов
Положите кусочки фруктов на сито или дуршлаг, чтобы сироп слился, затем переложите цукаты на деревянную доску и оставьте на день-два, периодически переворачивая, чтобы они равномерно высохли.
Цукаты можно присыпать сахарным песком, сахарной пудрой и ванилью. Храните их в плотно закрытой стеклянной банке - так они надолго сохранят мягкость и свежесть.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Как приготовить цукаты из лимонов и апельсинов
Цукаты из лимонов и апельсинов - восхитительный и нежный десерт, который вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях. Очень хороши засахаренные лимонные конфеты и апельсины. Необходимые продукты : лимоны, апельсины, сахар.
Готовьте домашние цукаты - им нет равных
Цукаты - это сытная и вкусная еда. Во Франции цукаты - очень распространенное явление, их выставляют в магазинах непреодолимыми стопками и продают за фунт. Французские хозяева, вооружившись пакетом засахаренных груш, мандаринов или ананасов, могут придать особый вкус любому торту и выпечке.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.