2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Свиная рулька - чрезвычайно аппетитное блюдо, если вы умеете ее готовить. Одна из самых больших трудностей, с которыми вы столкнетесь, - это поиск самого стержня. Он должен быть максимально большим, правильно вырезанным в форме усеченного конуса и обязательно с кожей на нем. Он поджаривается, а мясо под ним остается сочным.
Приготовление мяса начинается накануне вечером. Вам понадобятся: сливочное масло, соль, перец, черный перец, кайенский перец и чесночный порошок. Вот как приготовить:
2-3 ст. красный перец, 2-3 ст. соль, 1 ст. черный перец, 2-3 ст. мука, 1 ч. острый красный перец смешивают в миске до однородной массы. Возьмите немного его пальцами и вотрите в голень. Хорошо подчеркнуть усеченные части конуса. Там ароматы лучше всего проникают через мышечные волокна внутри. Корочку также плотно покрывают смесью. Нанесите немного масла в нескольких местах, не слишком много, чтобы оно не стало слишком жирным.
Хорошо натертый стержень помещают в глубокую ванночку конусом вверх. Широкая сторона стержня должна подходить к дну лотка, чтобы внутренняя часть не пересыхала. Емкость необходимо закрывать плотно закрывающейся крышкой. Его оставляют в холодильнике не менее 24 часов.
На второй день приготовления черенок вынимают из холодильника ровно за 5 часов до желаемого времени употребления. По краю сковороды очень осторожно и тонкой струйкой налейте на дно не более 2/3 пальца воды. Будьте осторожны, чтобы не смыть специи. Само мясо не заливается водой.
Черенок помещается в предварительно разогретую до 140 градусов духовку. Выпекать 4 часа при закрытой крышке. Когда вода испарится, откройте крышку и запекайте около 30 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Готовая рулька получается нежной и сочной. Слейте жир. Отделяющийся соус подается в кастрюлю отдельно. Его можно использовать для поливки гарнира.
Изысканная свиная рулька подается с тушенным в масле горошком. Хорошо сочетается с большим количеством красного вина.
Рекомендуемые:
Секрет вкусной ухи
Уха, ухи, ухи - как ни крути, все помнят, что это потрясающий бульон с ароматом морепродуктов. Конечно, рыбный суп тоже готовят из речной рыбы, и даже если вы не лучшая хозяйка, вы не прогадаете, приготовив суп. Причина в том, что этот суп очень прост в приготовлении и всегда гарантирует отличный вкус.
Секрет вкусной чечевицы
Чечевица - отличный продукт, особенно для тех, кто не любит много мяса. Это чрезвычайно полезно и полезно. Сейчас на рынке можно найти разные виды чечевицы - красную, зеленую, желтую и даже черную. Одни сорта подходят для приготовления, другие - для салатов.
Секрет вкусной сармы
У каждого блюда есть свой секрет, чтобы оно было вкусным. Каждый хороший повар добавляет что-то новое, чтобы получить желаемое - вкусное и красивое. Сарми являются частью болгарской национальной кухни - нежирное мясо, капуста или виноград, квашеная капуста - отличное блюдо для вегетарианцев и людей, которые едят мясо, а также на обед и ужин.
Секреты хрупкой свиной рульки
Свиная рулька - один из самых вкусных видов мяса, из него можно готовить самые разные блюда. В рульке достаточно мяса, чтобы приготовить из нее и суп, и второе блюдо. Свежий стержень его можно запекать в духовке, но чтобы оно было нежным, его нужно предварительно приготовить, пока мясо не станет полностью мягким.
Секреты идеальной баварской свиной рульки
Типичным для приготовления свиной рульки в Баварии является то, что повара не ограничивают в рецепте количество мяса или специй. Они не установлены строго и определяются на глаз и в зависимости от случая. Среди способов приготовления свинины в Баварии широко представлен, помимо основного, способ с квашеной капустой.
