Секреты хрупкой свиной рульки

Секреты хрупкой свиной рульки
Секреты хрупкой свиной рульки
Anonim

Свиная рулька - один из самых вкусных видов мяса, из него можно готовить самые разные блюда. В рульке достаточно мяса, чтобы приготовить из нее и суп, и второе блюдо.

Свежий стержень его можно запекать в духовке, но чтобы оно было нежным, его нужно предварительно приготовить, пока мясо не станет полностью мягким.

Отвар можно использовать для приготовления супа. Чтобы быть более вкуснее и нежнее свиная рулька, перед приготовлением его маринуют.

Маринад готовят из красного вина, разбавленного в равных пропорциях водой, добавляя соль и специи по вкусу. Голень заливают маринадом и оставляют в холодильнике на два-три часа.

После приготовления его всегда подают горячим, с гарниром из капусты - свежей или кислой, либо с печеным или тушеным картофелем. Если он слишком большой, рулька вареная, накройте сверху фольгой и хорошо прижмите фольгу к краям сковороды.

Приготовить свиную рульку со свежей капустой очень просто. Вам понадобится одна голень поменьше, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, 2 картофелины, 1 луковица, 200 г капусты.

В голени делают надрезы, в которые вставляются измельченные кусочки чеснока. Затем рульку отваривают до готовности. Вынуть из бульона и запечь в разогретой духовке, накрыв кусочками сала.

Свиная рулька
Свиная рулька

Картофель промывают, отдельно заворачивают в фольгу и запекают. Лук и капуста мелко нарезаются и обжариваются. Их подают как гарнир на рульке вместе с картофелем.

Свиная рулька с чесноком тоже проста в приготовлении и очень вкусна

Вам понадобится одна или две костяшки, 100 граммов сала, 2 столовые ложки томатной пасты, 10 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка муки, полстакана красного вина, 2 луковицы, 10 картофелин, соль и перец по вкусу.

Хвостовик нарезается на части и их солят и жарят со всех сторон в жире. Выложить в кастрюлю. Обжарить в жире мелко нарезанный лук и чеснок, добавить томатное пюре и 800 миллилитров теплой воды.

Когда соус закипит, посолить и поперчить, добавить нарезанные костяшки. Все перемешать и переложить на сковороду, затем поставить в духовку.

Когда мясо станет полуфабрикатом, добавьте цельный картофель и вино, смешанное с мукой. Накрыть крышкой и запечь.

Рекомендуемые: