2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Свиная рулька - один из самых вкусных видов мяса, из него можно готовить самые разные блюда. В рульке достаточно мяса, чтобы приготовить из нее и суп, и второе блюдо.
Свежий стержень его можно запекать в духовке, но чтобы оно было нежным, его нужно предварительно приготовить, пока мясо не станет полностью мягким.
Отвар можно использовать для приготовления супа. Чтобы быть более вкуснее и нежнее свиная рулька, перед приготовлением его маринуют.
Маринад готовят из красного вина, разбавленного в равных пропорциях водой, добавляя соль и специи по вкусу. Голень заливают маринадом и оставляют в холодильнике на два-три часа.
После приготовления его всегда подают горячим, с гарниром из капусты - свежей или кислой, либо с печеным или тушеным картофелем. Если он слишком большой, рулька вареная, накройте сверху фольгой и хорошо прижмите фольгу к краям сковороды.
Приготовить свиную рульку со свежей капустой очень просто. Вам понадобится одна голень поменьше, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, 2 картофелины, 1 луковица, 200 г капусты.
В голени делают надрезы, в которые вставляются измельченные кусочки чеснока. Затем рульку отваривают до готовности. Вынуть из бульона и запечь в разогретой духовке, накрыв кусочками сала.
Картофель промывают, отдельно заворачивают в фольгу и запекают. Лук и капуста мелко нарезаются и обжариваются. Их подают как гарнир на рульке вместе с картофелем.
Свиная рулька с чесноком тоже проста в приготовлении и очень вкусна
Вам понадобится одна или две костяшки, 100 граммов сала, 2 столовые ложки томатной пасты, 10 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка муки, полстакана красного вина, 2 луковицы, 10 картофелин, соль и перец по вкусу.
Хвостовик нарезается на части и их солят и жарят со всех сторон в жире. Выложить в кастрюлю. Обжарить в жире мелко нарезанный лук и чеснок, добавить томатное пюре и 800 миллилитров теплой воды.
Когда соус закипит, посолить и поперчить, добавить нарезанные костяшки. Все перемешать и переложить на сковороду, затем поставить в духовку.
Когда мясо станет полуфабрикатом, добавьте цельный картофель и вино, смешанное с мукой. Накрыть крышкой и запечь.
Рекомендуемые:
Кулинарные секреты приготовления рульки
Для приготовления говядины и свиная рулька Требуются определенные тонкости, чтобы он был ароматным, вкусным и неотразимым. Нежное и хорошо прожаренное мясо отделяется только от кости. Вы легко добьетесь этого, приготовив черенок в духовке.
Говяжий или свиной фарш на выбор?
Что лучше: свиной или говяжий фарш? Этот вопрос задают многие ведущие. На самом деле, фарш как продукт, который мы знаем в болгарской национальной кухне, представляет собой сочетание свинины и говядины, соотношение соответственно составляет 40% к 60%.
Кулинарные хитрости для приготовления хрупкой печени
Немногие любители мяса и мясных деликатесов не любят теплую и ароматную печень. При этом многие еще не придумали, как его приготовить, чтобы оно было нежным и сочным. Именно поэтому здесь мы раскроем секрет хрупкой печени, чтобы каждый раз можно было порадовать не только себя, но и своих близких:
Секрет вкусной свиной рульки
Свиная рулька - чрезвычайно аппетитное блюдо, если вы умеете ее готовить. Одна из самых больших трудностей, с которыми вы столкнетесь, - это поиск самого стержня. Он должен быть максимально большим, правильно вырезанным в форме усеченного конуса и обязательно с кожей на нем.
Секреты идеальной баварской свиной рульки
Типичным для приготовления свиной рульки в Баварии является то, что повара не ограничивают в рецепте количество мяса или специй. Они не установлены строго и определяются на глаз и в зависимости от случая. Среди способов приготовления свинины в Баварии широко представлен, помимо основного, способ с квашеной капустой.