2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы любите острый перец? А вы знали, что они называют их специей для здорового образа жизни? На самом деле, если вы поклонник пряных вкусов, вы можете знать, что их действительно много. острые специи. Сегодня мы познакомим вас с самыми выдающимися, которые многие считают настоящим испытанием человеческого нёба.
Интересным фактом является то, что фармацевт Уилбур Сковилл разработал в 1912 году шкалу Сковилла, которая измеряет уровень остроты. Сегодня ученые измеряют горячий потенциал различных острых перцев, а точнее, количество капсаицина, содержащегося в них в специях и блюдах, от нуля до более миллиона.
кайенский перец
Кайенский перец - одна из самых острых специй в мире. Он назван в честь огненного перца чили, растущего вдоль реки Кайенна во Французской Гвиане. Эта пряность известна как перец, но под кайенским перцем обычно понимают пыльцу, смешанную с другими специями - чесноком, тимьяном, гвоздикой, душистым перцем, тмином и даже порошком сушеного лука.
В настоящее время крупнейшими производителями кайенского перца являются Западная Африка, Мексика, Бразилия, Колумбия, Калифорния, Гайана, Вьетнам, Индия и Китай.
Кайенский перец придает блюдам особый вкус и остроту. Он также используется в растопленной соли, пыльце перца чили, карри и экзотических специях, таких как негр и барбарис. Кайенский перец прекрасно дополняет вкус блюд из гороха и чечевицы, мясных и рыбных супов.
Самбал легкий
Sambal Olek - индонезийская паста доступна во многих азиатских ресторанах на столе, но будьте осторожны, поскольку одной щепотки достаточно, чтобы превратить все блюдо в кулинарный ад, который в масштабах Сковилла эквивалентен примерно 10 000 единиц.
Красная Савина
Красная савина, разновидность перца Хабанеро, долгое время считалась самым острым перцем чили в мире. Вплоть до 2006 года он входил в Книгу рекордов Гиннеса как самый горячий, после чего появился перец Голокия Бут. Он достигает невероятного миллиона единиц Сковилла. При их приготовлении обязательно надевать перчатки.
Резерв Блэра 16 миллионов
Самая горячая пряность в мире согласно Книге рекордов Гиннеса - это «16-миллионный резерв Блэра». Он состоит из чистого экстракта капсаицина и содержит, как видите, 16 миллионов единиц Сковилла.
Рекомендуемые:
Самые старые специи, используемые в мире
Специи растения, встречающиеся в природе или полученные синтетическим путем. Их роль - придавать пище приятный вкус, запах и хороший внешний вид. Иногда их используют в качестве консервантов. Специи известны в истории человечества с момента его зарождения.
Самые дорогие специи в мире
В средние века специи они играют важную роль в экономической и политической жизни, и стоимость некоторых из них сравнима с ценой на золото. Специи считались редкими и ценными не только из-за их аромата, но и из-за их использования в медицине и для консервирования продуктов.
Какие самые дорогие десерты в мире
В рейтинге удалось отобрать четыре самых дорогих десерта, доступных в ресторанах мира. Роскошные десерты посыпаны съедобным золотом и украшены бриллиантами. Самый дорогой десерт в мире - это фруктовый торт с бриллиантами, который оценивается в 1,65 миллиона долларов.
Какие специи самые любимые в тайской кухне
Набирающая все большую популярность во всем мире тайская кухня на первый взгляд выглядит странно и экзотично. И не только из-за тушеных обезьяньих мозгов, жареных тараканов или крысиных ребрышек в панировке, предлагаемых на полулегальных рынках… Не то чтобы они невкусные, но зная, из чего они сделаны… Это необычно для нас и из-за сильных специй они используют смело, но с совершенством и тактично к каждому блюду.
Любопытный! Самые странные специи в мире
Каждая специя не только ароматизирует блюдо, но и делает его более ароматным и возбуждает аппетит. Среди самых популярных специй во всем мире - соль, оливковое масло, черный и красный перец, уксус. Здесь очень много интересные специи которые не так популярны, но очень привлекательны и ароматны.
