2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Набирающая все большую популярность во всем мире тайская кухня на первый взгляд выглядит странно и экзотично. И не только из-за тушеных обезьяньих мозгов, жареных тараканов или крысиных ребрышек в панировке, предлагаемых на полулегальных рынках… Не то чтобы они невкусные, но зная, из чего они сделаны… Это необычно для нас и из-за сильных специй они используют смело, но с совершенством и тактично к каждому блюду.
Главное в этой экзотической кухне - это использование различных специй. Другой его отличительной особенностью является то, что все готовится из свежих продуктов. Это делает его одним из самых полезных для здоровья в мире. В-третьих, тайцы любят есть как высшее удовольствие, поэтому общий стол для них - подарок, а не бремя.
На приготовление блюда могут уйти часы. Но потом удовольствие не описать.
Тайское кулинарное искусство можно разделить на четыре региональных стиля - северный, северо-восточный, центральный и южный. Однако всех их объединяет идея баланса пяти основных вкусов: острого, кислого, соленого, сладкого и горького. Все-таки в основе - специи. И они довольно близки по вкусу болгарским.
- базилик - его разновидности в Тайланде называют хорафа, капрахао или маенглак;
- чили / острый перец - тайцы утверждают, что их перец самый острый;
- карамель - добывается на острове Молука и стоит столько же, сколько шафран;
- кориандр - в отличие от нас болгары в Таиланде используют не только листья, но и его корни;
- тмин - тайцы добавляют в карри;
- Имбирь - ешьте его в салате и с большим количеством уксуса, используйте его для приготовления различных видов маринадов. Его разновидность - галангал, который имеет кисловатый вкус и используется для ароматизации куриных или рыбных супов.
- Лемонграсс - чем-то отдаленно напоминающий листья свежего чеснока. Молодые стебли едят сырыми, а старые используют для приправ практически во всех видах блюд. Главный ингредиент знаменитого супа том-ям;
- зеленый лимон - в нем практически нет сока, а его мякоть используется для подчеркивания вкуса различных острых или острых соусов и салатов;
- зеленые листья лимона - они мясистые и даже ароматнее самого лимона. Их нарезают небольшими кусочками и добавляют в салаты, супы или соусы;
- Чеснок - пожалуй, самая популярная специя в Таиланде, которая используется практически в каждом блюде.
Рекомендуемые:
Самые используемые специи в греческой кухне
Тот, кто хоть раз пробовал греческую кухню в сочетании с морским бризом, сиртаки и ледяным узо, навсегда запомнит типичный вкус, который буквально приходит к вам «лизать пальцы». Но вкус еды в соседней Греции не был бы таким же без некоторых супер-типичных блюд.
Самые используемые специи в болгарской кухне
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не стоит забывать об ароматах. Но это палка о двух концах - слишком много их может легко испортить горшок. С другой стороны, их отсутствие может сделать его невкусным. Количество каждой специи - шедевр, как и их смешивание.
Самые популярные специи в средиземноморской кухне
Средиземноморская кухня чрезвычайно популярна, а питание людей из этих регионов, известное как средиземноморская диета, является одним из самых популярных и популярных во всем мире. Это связано с тем, что пища, потребляемая в средиземноморском регионе, очень хорошо влияет на организм, и люди, которые едят таким образом, известны как самые долгоживущие.
Какие самые горячие специи в мире?
Вы любите острый перец? А вы знали, что они называют их специей для здорового образа жизни? На самом деле, если вы поклонник пряных вкусов, вы можете знать, что их действительно много. острые специи . Сегодня мы познакомим вас с самыми выдающимися, которые многие считают настоящим испытанием человеческого нёба.
Самые используемые специи во французской кухне
французская кухня известен во всем мире, и если вы хоть раз попробуете самые известные французские блюда, вы их никогда не забудете. Свежие специи - один из секретов французской кухни, и это понятно. Ведь они могут преобразить любое блюдо до неузнаваемости.
