2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
1. Посолить рыбу сухой солью
Рыбу промывают от слизи, очищают от чешуи и внутренностей и осушают. Натереть солью из расчета 150 г соли на 1 кг рыбы - лучше использовать морскую соль. Разложите в деревянной или стеклянной посуде, поместив между рядами горошины перца, душистый перец и лавровый лист. Оставьте в прохладном помещении. Через 20 дней снять, промыть холодной водой и повесить в проветриваемом месте для просушки. Чтобы он сохранился дольше, его приятно курить.
2. Соление рыбы в рассоле
Рыба, очищенная от внутренностей и чешуи, помещается в сосуд. Вскипятите рассол из 1 литра воды, 250 г соли, горошин перца, душистого перца и лаврового листа, охладите и полейте рыбу. Через 20 дней рыбу вынимают, промывают холодной водой и сушат в прохладном проветриваемом месте. Чтобы он держался подольше, тоже приятно покурить
3. Быстро засолить рыбу
Рыбу очищают и каждую опускают на одну минуту в кипящую подсоленную воду - на 1 литр воды кладут 1 г соли. Затем его помещают на 2 минуты в чистый уксус, а затем замачивают на 30 минут в насыщенном охлажденном солевом растворе. Насыщенный раствор готовится с таким количеством соли, что часть его остается нерастворенной в воде, кипяченой и дается остыть. Вынув ее из солевого раствора, рыбу подвешивают в проветриваемом месте. Он сохнет и на его поверхности образуется тонкий слой.
Приготовленная таким образом рыба хранится несколько месяцев.
Рекомендуемые:
Советы по приготовлению рыбы
Чтобы запеченная рыба имела невероятный аромат и улучшились вкусовые качества, можно воспользоваться некоторыми кулинарными хитростями. Перед тем как запекать рыбу, накройте ее дольками лимона или апельсина и добавьте дольки лимона в жидкость, которая образуется при тушении или запекании рыбы.
Коронавирус живет несколько часов в воздухе и несколько дней на поверхности
Новый коронавирус / COVID-19 / является предметом многих исследований во всем мире. Ученые объединились не только для поиска лекарств и вакцин, но и для изучения жизнеспособности и передачи вируса. Эти рекомендации будут очень полезны для ограничения распространения инфекции и разработки адекватных мер защиты от коронавируса.
Пять вариантов завтрака для сыроедов
Сырая пища стала для многих образом жизни или, по крайней мере, краткосрочной диетой для здорового питания. Чтобы пища считалась «сырой», ее нельзя готовить при температуре выше 40 градусов, что, как считается, помогает поддерживать питательную ценность пищи и ферментов, важных для здоровья нашего организма.
Пять аппетитных вариантов гуакамоле, которыми вы будете лизать пальцы
Соус гуакамоле готовится из хорошо созревших авокадо. Родина Гуакамолето - Мексика. И отмечается дата 16 сентября Всемирный день гуакамолето , что является неплохим поводом для того, чтобы смешать вкусные закуски. Приготовить гуакамоле по-домашнему очень просто и легко.
Скажи нет жарке! Вот 5 полезных вариантов приготовления в духовке
Посуда в духовке - это не только удобный способ приготовления, но и очень полезный. Судите сами - вы можете приготовить пищу с минимальным количеством жира, запеченная корочка достигается при высокой температуре, а не за счет подгорания масла, как это бывает при жарке.
