2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чтобы помидоры успешно сохранялись, необходимо использовать свежие помидоры, здоровые, с гладкой поверхностью и без пятен. Еще одна важная особенность при покупке или сборе томатов для консервирования - следует выбирать полностью красные помидоры - спелые, без каких-либо зеленых или бледно-красных пятен на них.
После того, как вы выбрали наиболее подходящие помидоры, вы должны их промыть холодной водой и только после этого приступить к настоящей части консервирования.
Вы можете оставить их со кожицей, а можете очистить - это не имеет особого значения при их приготовлении, разница только во вкусе, но это не очень заметно.
Помидоры нарезать кусочками или кубиками и переложить в банку, добавить равные столовые ложки соли и петрушки.
Добавьте предварительно измельченные или натертые хорошо созревшие помидоры, жидкость не должна доходить до края банки, чтобы оставалось место для расширения при нагревании. Если под рукой не хватает помидоров, можно добавить воды.
Речь идет о консервировании томатов в банках емкостью 800 г (компоты).
Одни хозяйки предпочитают вместо петрушки добавлять сельдерей или базилик, другие - все три - во всех вариантах получается очень вкусно и очень ароматно, так что что бы вы ни добавили, вы не прогадаете. После всего этого хорошо закройте банки крышками и поставьте кипятиться - варить банку около 20 минут, затем дайте банкам остыть.
Если вы действительно хотите очистить помидоры от кожуры, сначала залейте их кипятком, а затем сразу же опустите в холодную воду - так очистка от кожуры будет очень легкой и не займет у вас много времени.
Вы также можете положить в банку помидоры целиком или разрезать их пополам, если не хотите нарезать их кубиками.
Рекомендуемые:
Можно ли хранить горшки в банках?
Консервировать еду полезно и, несомненно, намного выгоднее, чем покупать все в магазинах. Мы умеем консервировать сырые овощи и фрукты, рыбу, но поскольку сырые продукты можно класть в банки, логично задать вопрос - а можно ли сохранить уже приготовленные блюда?
Можно ли консервировать и сушить кабачки?
Наш читатель спросил, можно ли приготовить сушеные кабачки. Вот наш ответ: Сушка овощей помогает сохранить и сконцентрировать их вкус. Их текстура также придает интересный аромат блюдам, в которые они добавляются. Вяленые кабачки хоть и не так популярны, как вяленые помидоры, но все же стоит попробовать.
Как правильно консервировать и хранить мясо дичи
Из-за своей структуры и специфики мясо дичи хранится определенным образом, чтобы предотвратить порчу и сохранить его вкусовые качества. Если оставить его при комнатной температуре более 24 часов, он неизбежно испортится. Самый надежный способ защитить его - от холода.
Как правильно хранить и консервировать тефтели?
Чтобы продлить срок хранения приготовленных фрикаделек, в целях безопасности и качества, охлажденные фрикадельки охлаждаются в неглубоких, герметично закрытых контейнерах или плотно заворачиваются в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
Как правильно хранить и консервировать щавель?
Щавель принадлежит к семейству Лапад и очень близок к шпинату и доку. Его заслуженно недооценивают, потому что это очень вкусная и полезная еда. Польза для здоровья от щавеля не одна или две. Этот листовой овощ улучшает зрение, замедляет процессы старения, уменьшает проблемы с кожей, укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение.
