2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чтобы продлить срок хранения приготовленных фрикаделек, в целях безопасности и качества, охлажденные фрикадельки охлаждаются в неглубоких, герметично закрытых контейнерах или плотно заворачиваются в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
Не оставляйте фрикадельки на воздухе. Упаковка и изоляция защитят их от поглощения нежелательных запахов и высыхания. Упакованные продукты служат дольше.
Правильно хранящиеся фрикадельки прослужат от 3 до 4 дней в холодильнике. Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленных фрикаделек, заморозьте их. Заморозить в закрытых емкостях или плотно обернуть алюминиевой фольгой и поместить в морозильную камеру.
При правильном хранении они сохранят хорошее качество в течение 3-4 месяцев. Бактерии в пище быстро растут в более теплой среде, поэтому, если ваши фрикадельки лежали на жаре более двух часов, не рекомендуется их замораживать.
Когда вы кладете фрикадельки в морозильную камеру, всегда изолируйте их фольгой или другим материалом, потому что лед впитает мясной сок, и они потеряют свой цвет и питательную ценность. Вы можете добавить этикетку с датой заморозки, чтобы вы могли следить за пригодностью ваших фрикаделек.
Если вы подготовили для заморозки большее количество тефтелей, разделите их на полиэтиленовые пакеты по 400-500 г в каждом. Это среднее количество, которое обычно используется при приготовлении блюда. Таким образом, вам не придется размораживать весь кусок, чтобы отрезать его часть.
Размороженные тефтели нужно сразу готовить. Если они имеют кислый вкус, неприятный запах или желтоватую текстуру, выбросьте их.
Еще один вариант продления срока годности приготовленных фрикаделек - их консервирование. Плотно разложить по банкам и хорошо закрыть. Также можно добавить в тефтели соус - например, томатный. При стерилизации банок с тефтелями банки кипятят не менее 3 часов.
Желательно, чтобы банки потом хранились в холодильнике, даже если они стерилизованы. Если вы сможете их осенью или зимой, вы можете оставить их в подвале.
Рекомендуемые:
Учебник кулинарии: Как правильно хранить торты?
Готовые макароны хранят по-разному и разное время. Изделия из рассыпчатого масла и замеса из масляного теста, приготовленные с джемом и мармеладом, хранятся несколько дней в сухих и вентилируемых помещениях. Те же продукты, приготовленные с фруктами или сливками, следует хранить в холодильниках не более 36 часов.
Как правильно хранить остатки еды?
Если вы хотите отложить остатки сегодняшней еды на потом или на следующий день, лучше дать ей хорошо остыть, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Блюда необходимо хранить в холодном состоянии, поскольку низкие температуры предотвращают появление и развитие вредных микроорганизмов в наших продуктах питания.
Как правильно пожарить тефтели?
Жареные тефтели - классика болгарской кухни. Вряд ли найдется кто-то, кому не понравятся ароматные и вкусные жареные шарики из фарша, овощей или смеси ингредиентов. Жареные тефтели являются более острыми, чем приготовленные другими способами, а значит, более возбуждающими для вкусовых рецепторов.
Как правильно консервировать и хранить мясо дичи
Из-за своей структуры и специфики мясо дичи хранится определенным образом, чтобы предотвратить порчу и сохранить его вкусовые качества. Если оставить его при комнатной температуре более 24 часов, он неизбежно испортится. Самый надежный способ защитить его - от холода.
Как правильно хранить и консервировать щавель?
Щавель принадлежит к семейству Лапад и очень близок к шпинату и доку. Его заслуженно недооценивают, потому что это очень вкусная и полезная еда. Польза для здоровья от щавеля не одна или две. Этот листовой овощ улучшает зрение, замедляет процессы старения, уменьшает проблемы с кожей, укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение.
