2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Помимо того, что рыба легко усваивается и чрезвычайно полезна, она подходит для приготовления различных салатов, горячих и холодных закусок, супов, основных блюд и многого другого. Он низкокалорийный и в то же время содержит бесценные для человеческого организма вещества, что отводит ему центральное место в питании и на обычной кухне.
Однако при приготовлении рыбы нужно знать не только, как распознать, что она действительно свежая, но и соблюдать некоторые правила ее кулинарной обработки. Вот несколько советов по этому поводу:
- Свежую рыбу можно узнать по ясным глазам и красноватым жабрам. Кроме того, его мякоть должна быть белой (за исключением особой рыбы, такой как лосось), а брюшко - плоским;
- Лучше всего покупать чистую рыбу, так как это экономит много времени и сил. Если вы все еще не можете найти очищенную рыбу, вы можете сделать то же самое дома, отрезав ей живот по длине, стараясь не касаться желчи и печени. После удаления внутренностей рыба тщательно промывается под холодной проточной водой;
- Если вам кажется, что рыба слишком пахнет, вы можете оставить ее на несколько часов в маринаде из уксуса, паприки и лаврового листа;
- Обычно мелкую рыбу жарят целиком, а крупную нарезают дольками. Хорошо, если рыбу хорошо осушить и посолить не менее чем за 15 минут до жарки, чтобы она могла впитать соль. После жарки выложите на кухонную бумагу, чтобы стекал жир. Его употребляют сразу же, даже не успев остыть;
- Если вы готовите рыбу в супе или бульоне, ее следует опустить в кипящую подсоленную воду. Хорошо положить его в марлю, чтобы потом можно было легко удалить кости, не попадая в бульон;
- Наверное, самый простой способ разогреть рыбу - приготовить ее в духовке или на гриле. Для такой термической обработки подходят рыбы среднего размера, такие как форель, скумбрия, лещ, морской окунь и другие. Вы также можете запечь каждую рыбу индивидуально, завернув в алюминиевую фольгу и посыпав ароматными травами.
Рекомендуемые:
Что должна знать каждая хозяйка
У каждой хозяйки должно быть три основных ножа: большой нож для нарезки продуктов, нож для чистки овощей и зубчатый нож. Чтобы приготовить соус для быстрого обжаривания, слейте сок, оставшийся на сковороде после запекания мяса. В небольшой сковороде на медленном огне нагрейте сок из мяса, всыпьте две столовые ложки муки, перемешайте и добавьте немного вина и бульона.
Кулинарные секреты, которые должна знать каждая хозяйка
Каждый у хозяйки есть свои кулинарные секреты и уловки, которые она накопила за долгие годы или научилась у своих матерей и бабушек. Самые популярные секреты, упрощающие и сокращающие процесс приготовления на кухне: 1. Получить рис рассыпчатый , перед приготовлением следует промыть под холодной проточной водой (пока вода не станет прозрачной) и замочить в холодной воде на один час;
Маленькие кулинарные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Во время еды десерты подаются в последнюю очередь, поэтому они должны легко усваиваться. Десерт должен отличаться от основного блюда, дополнять основное меню по продуктам. - Когда мы хотим, чтобы торт имел приятный аромат, мы должны смазать форму сливочным маслом, которое предварительно присыпаем небольшим количеством ванили;
Кухонные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Вот несколько советов по приготовлению пищи, которые вы, возможно, не знаете, но, безусловно, будут полезны: Выложите замороженные овощи в посуду, не размораживая их заранее. Овощи быстрее закипают и сохраняют свою пищевую ценность, если их готовить в подсоленной воде.
Более важные кулинарные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Первый трюк, с которым я вас познакомлю, думаю, большинство из вас знают, но я все равно скажу вам: чтобы облегчить удаление семян цуккини или других подобных овощей, используйте ложку для мороженого. Благодаря острому наконечнику вам будет легче удалить семена с овощей.
