2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Каждый у хозяйки есть свои кулинарные секреты и уловки, которые она накопила за долгие годы или научилась у своих матерей и бабушек.
Самые популярные секреты, упрощающие и сокращающие процесс приготовления на кухне:
1. Получить рис рассыпчатый, перед приготовлением следует промыть под холодной проточной водой (пока вода не станет прозрачной) и замочить в холодной воде на один час;
2. Убрать горечь с лука очень просто, достаточно ненадолго залить нарезанный лук кипятком;
3. Замороженные овощи не размораживают заранее, чтобы сохранить в них витамины во время приготовления и сделать их вкуснее. Неожиданно опустите их в кипящую воду;
4. Яичница-болтунья получается более воздушной, если в нее добавить 2 ст. холодная вода и взбить их;
5. Сохранить красивый цвет капусты при тушении довольно просто. Нарезав капусту, залейте ее кипятком, затем холодной на минуту, процедите и можно приступать к приготовлению. Благодаря такому способу цвет капусты не изменится;
6. При приготовлении мяса следует учитывать небольшой, но существенный нюанс - соли в самом конце! Если вначале добавить соль, то соль вызовет преждевременное выделение мясного сока и, следовательно, ухудшится вкус, мясо останется жестким и «тугим», а его пищевая ценность снизится;
7. При приготовлении теста, сладкого или соленого, изделия должны быть комнатной температуры;
8. Бананы дольше сохраняют свой цвет, если обернуть головку банана алюминиевой фольгой;
9. Слегка подсушенная петрушка снова станет свежее, если положить слегка срезанные косо срезанные стебли в воду, разбавленную уксусом;
10. Резкий запах рыбы при жарке устранится, если в растительное масло положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель;
11. Сушеные травы и специи полностью раскроют свой аромат, если обжарить их в масле в течение нескольких минут;
12. Мокрое тесто легко раскатать, накрыв его листом пергаментной бумаги;
13. Пирожки будут мягче, если в тесто добавить только желтки;
14. Ключ к роскошной выпечке и кексам - хорошо поднятое тесто. Муку необходимо просеять (это обязательно), потому что лишние примеси удаляются и наполняются кислородом. Если добавить в тесто картофельный крахмал, то выпечка и кексы получатся более воздушными;
15. Проще всего очистить помидор от кожуры - сделать в его нижней части небольшой надрез, сверху залить кипятком, оставить не более 1-2 минут. Затем опустите помидоры в холодную воду, кожица снимается очень легко;
16. Если вы намазываете медом, то во время запекания у мяса будет золотистая корочка. А твердое мясо, пропитанное уксусом, станет мягким.
Рекомендуемые:
Маленькие кулинарные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Во время еды десерты подаются в последнюю очередь, поэтому они должны легко усваиваться. Десерт должен отличаться от основного блюда, дополнять основное меню по продуктам. - Когда мы хотим, чтобы торт имел приятный аромат, мы должны смазать форму сливочным маслом, которое предварительно присыпаем небольшим количеством ванили;
Кухонные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Вот несколько советов по приготовлению пищи, которые вы, возможно, не знаете, но, безусловно, будут полезны: Выложите замороженные овощи в посуду, не размораживая их заранее. Овощи быстрее закипают и сохраняют свою пищевую ценность, если их готовить в подсоленной воде.
Более важные кулинарные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Первый трюк, с которым я вас познакомлю, думаю, большинство из вас знают, но я все равно скажу вам: чтобы облегчить удаление семян цуккини или других подобных овощей, используйте ложку для мороженого. Благодаря острому наконечнику вам будет легче удалить семена с овощей.
Кулинарные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Каждая хозяйка что-то знает на кухне. Однако каждому есть чему поучиться. Я, например, не знала, что под разделочную доску кладут полотенце, чтобы оно не двигалось при резке. Но это уже другая тема. Теперь я расскажу вам несколько хитростей в приготовлении вкусных блюд, которые каждый день удивляют наши семьи.
Овощные секреты, которые должна знать каждая хозяйка
Положить овощи в кипящую воду и варить под крышкой. Если вы хотите сохранить содержание витамина С в овощах, быстро удаляйте их, когда они готовятся, потому что оставленные в воде, они теряют около 2/3 содержания витаминов за 1 час. При приготовлении неочищенного картофеля добавьте немного уксуса в воду, чтобы он не потрескался.
