2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Французская кухня всегда славилась изысканными десертами. Их рецепты пользуются успехом во всем мире. Яичный крем является наиболее распространенным кремом и широко используется при приготовлении тортов и пирожных. Так называемый кондитерский крем используется, например, при приготовлении торта «Наполеон», для начинки воронок, пончиков и т.п.
Приготовить эту сладость в кулинарии - задача очень простая и не требует особых усилий. Однако есть некоторые тонкости приготовления яичного заварного крема.
Мы предложим вам рецепт с советами по приготовление яичного заварного крема:
Яичный крем
молоко - 1 л
сахар - 300 г
яйца - 4 шт.
мука - 120 г
масло коровье - 20 г
ванильный сахар - 10 г
Подготовка: Сначала ополосните кастрюлю холодной водой. Влить в него 1 л свежего молока и всыпать 300 г сахара. Поставьте сковороду на плиту на высокую температуру и помешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до среднего и дайте молоку нагреться.
В миске очень хорошо взбить 4 яйца до однородной массы. Добавить 120 г предварительно просеянной муки и перемешать миксером (не взбивать, а перемешивать) до образования однородной смеси.
В полученную смесь влить две ложки горячего молока с сахаром и постоянно помешивать. Добавьте еще два черпака, перемешайте и верните всю смесь в кастрюлю.
Поставить сковороду на умеренный огонь, постоянно помешивать проволочной мешалкой и варить сливки до загустения.
При необходимости снимите крем с огня. Если при варке образовались комочки, пропустите сливки через сито. Добавьте 20 г сливочного масла в яичный крем и перемешайте, пока полностью не растворится и не впитается из крема.
Перелить сливки в стеклянную посуду и добавить 10 г ванильного сахара, хорошо перемешать. По рецепту приготовления торта можно собрать яичный заварной крем сразу с верхушками. Но если его нужно охладить, накройте крем стрейч-пленкой, стараясь хорошо приклеить пленку к крему и дайте остыть до комнатной температуры.
Яичный крем готов для начинки тортов и пирожных, для начинки разнообразной выпечки и десертов, для приготовления сливочного яичного крема или кремов с кондитерским кремом.
Желаем успехов и вкусных десертов!
Рекомендуемые:
Как приготовить идеальный яичный заварной крем
Яичный крем необходим для приготовления кремовых десертов, он известен как кондитерский крем или кондитерский крем. Он готовится с добавлением крахмала или муки и идеально подходит для начинки тортов. Этот крем можно ароматизировать ванилью, кофе, шоколадом, миндалем, карамелью, ромом или апельсином.
Как приготовить суп из рубцов - инструкция для начинающих
Желудочный суп тип супа, который наиболее распространен в балканской кухне. Эта балканская кухня включает такие страны, как Болгария, Македония, Турция, Румыния и Сербия. Это страны, где рубец - один из любимых супов. Именно в Болгарии почти нет человека, который не любит суп из рубцов.
Английский заварной крем
Английский крем, известный как кастардное масло, служит основой для приготовления роскошных десертов, таких как испанский флан, карамельный крем и чайное касторовое масло. Но это еще и восхитительный десерт. Его основные ингредиенты - молоко или жидкие сливки, а также сахар и яйца.
Как загустить яичный заварной крем
Яичный крем очень вкусный, его используют как для непосредственного употребления, так и для приготовления различных десертов - его используют для наполнения эклеров, корзинок с макаронами, а также используют для тортов. Чтобы крем хорошо приготовился, его нужно перемешивать не металлической ложкой, а деревянной ложкой, которая хорошо соскребает сливки со дна блюда.
Как приготовить желейный крем - инструкция для начинающих
Некоторые из самых эффектных и вкусных кремов, отличных тортов, желейных тортов и других десертов готовятся с желатин . Это делает их плотными, придает блеск и красивый вид. Желатин - это вещество животного происхождения, состоящее из коллагена, который также отвечает за его желирующие свойства.
