2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Яичный крем очень вкусный, его используют как для непосредственного употребления, так и для приготовления различных десертов - его используют для наполнения эклеров, корзинок с макаронами, а также используют для тортов.
Чтобы крем хорошо приготовился, его нужно перемешивать не металлической ложкой, а деревянной ложкой, которая хорошо соскребает сливки со дна блюда.
После закипания сливок его следует охладить в холодильнике. Чтобы на креме в холодильнике не образовалась корочка, его нужно периодически помешивать.
Чтобы получить около четырехсот граммов сливок, вам понадобится одна чайная ложка молока, одно яйцо, пять столовых ложек сахара, две чайные ложки муки.
Яйцо смешать с мукой до тех пор, пока не исчезнут все комочки, добавить четверть молока и еще раз хорошо перемешать.
В кастрюле вскипятите оставшееся молоко с сахаром, помешивая деревянной ложкой. Влейте в яичную смесь тонкую струйку кипящего молока, постоянно помешивая.
Вернитесь к плите и перемешайте до загустения. Крем не должен закипать, потому что яйцо перекрестится. Для лучшего вкуса муку хорошо запечь на сухой сковороде.
Если крем получился недостаточно густым, есть несколько способов сделать его более густым. Один из них - снять сливки с плиты и добавить немного горячего молока, в которое вы замешали запеченную на сковороде муку - примерно полстоловой ложки.
Другой вариант загущения редких сливок - добавить немного кукурузного крахмала непосредственно в сливки, которые вы смешали с небольшим количеством воды или свежего молока. Перемешать до полного растворения сливок и тушить до загустения.
Третий вариант - добавить еще одно яйцо с мукой, которую вы смешали, чтобы получилась смесь без комков. Добавьте в мучную смесь немного сливок, чтобы яйцо не перекрестилось, и верните в сковороду на плиту. Также можно добавить столовую ложку кукурузной муки.
Рекомендуемые:
Как приготовить идеальный яичный заварной крем
Яичный крем необходим для приготовления кремовых десертов, он известен как кондитерский крем или кондитерский крем. Он готовится с добавлением крахмала или муки и идеально подходит для начинки тортов. Этот крем можно ароматизировать ванилью, кофе, шоколадом, миндалем, карамелью, ромом или апельсином.
Английский заварной крем
Английский крем, известный как кастардное масло, служит основой для приготовления роскошных десертов, таких как испанский флан, карамельный крем и чайное касторовое масло. Но это еще и восхитительный десерт. Его основные ингредиенты - молоко или жидкие сливки, а также сахар и яйца.
Как загустить суп
Приготовление пищи - процесс, требующий внимания, особенно если мы что-то готовим впервые или готовим особые блюда. Вообще сложно определить, какие блюда приготовить сложнее всего, так как это индивидуально для каждой хозяйки. Однако в супах есть некоторые тонкости, которые могут быть затруднительны для хозяйки, когда она новичок в этом занятии.
Как приготовить заварной крем - руководство для начинающих
Французская кухня всегда славилась изысканными десертами. Их рецепты пользуются успехом во всем мире. Яичный крем является наиболее распространенным кремом и широко используется при приготовлении тортов и пирожных. Так называемый кондитерский крем используется, например, при приготовлении торта «Наполеон», для начинки воронок, пончиков и т.
Как приготовить яичный пунш
Яичный пунш - американский напиток, и его приготовление к рождественскому столу - давняя традиция. Наверное, поэтому в этом напитке есть какая-то магия, отсылающая нас к романтике рождественской ночи, когда атмосфера теплая и сердечная, а дети с трепетом открывают свои подарки.
