2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мясо кролика - одно из самых вкусных, полезных и низкокалорийных. В отличие от свинины, с которой, если переборщить, наверняка сложится несколько колец, мясо кролика рекомендуется даже маленьким детям, а также людям, страдающим ожирением или диабетом. Однако вот что полезно знать, если вы хотите, чтобы мясо кролика стало нежным, но при этом не ощущалось его характерной сухости:
Готовя мясо кролика, выбирайте только домашних кроликов. Они намного более хрупкие, и их не нужно предварительно замачивать в маринаде или подсоленной воде.
Стирка кролик проточной холодной воды перед какой-либо обработкой. Нежелательно замачивать в воде длительное время.
Мясо кролика достаточно сухое, поэтому хорошо, если вы его наполните и запекаете в духовке целиком, хорошо намазав смесью сливочного масла, соли и перца. Вы даже можете застелить его бумагой для выпечки, чтобы он больше не пересыхал.
Лучше всего приготовить целого кролика, если накрыть его кусочками бекона. Бекон не только защищает кролика от высыхания, но и придает особый вкус мясу кролика и делает его очень нежным.
Вы не ошибетесь, если приготовите кролика не на обычном противне, а в запеканке. Наполняете ли вы его или порционируете, нет мяса, которое не стало бы нежным после медленного запекания в запеканке. Вам даже не нужно запечатывать глиняный горшок.
Если у вас не получилось завести домашнего кролика, лучше предварительно замочить его в маринаде, в который вы помимо воды добавили соль, уксус и специи по вашему выбору.
Обычный маринад, состоящий из 2 литров воды, 250 мл уксуса, 500 мл белого вина, нескольких зерен черного перца, 2 лавровых листьев, 1 моркови и 1 луковицы, подходит для приготовления мяса кролика.
При желании можно добавить гвоздику. Все это кипятят минут 15 и после остывания кролика замачивают в этой жидкости, причем время от времени его нужно переворачивать. Так остается около 5-6 часов.
Фрикасе из кролика, которую готовят так же, как и фрикасе из курицы, получается очень вкусным. Если запеченный в духовке кролик по-прежнему кажется слишком сухим, в следующий раз можно приготовить его в панировке. Однако имейте в виду, что это будет намного калорийнее.
Рекомендуемые:
Советы по приготовлению кролика
С нашим праздничным столом связано много типичных болгарских обычаев - фаршированный карп на День Святого Николая, фаршированный поросенок на Рождество, ягненок на Пасху и особенно в День Святого Георгия. Иногда, даже из-за знакомого нам американского Дня благодарения, мы начинаем фаршировать индеек … Но что мы знаем о мясе кролика и, прежде всего, о том, что из него можно приготовить?
Как чистить и стричь кролика?
Учитывая высокую пищевую ценность и нежность мяса кролика, его можно рекомендовать людям любого возраста, а также тем, кто страдает пищевой аллергией, сердечными заболеваниями, проблемами желудка и печени. Мясо кролика - ценный продукт питания.
Как приготовить дикого кролика
Дикий кролик Приготовить несложно, но есть небольшая тонкость - нужно убрать особый запах, иначе вы не сможете его попробовать. Что делать, чтобы избавиться от запаха? Вы будете использовать маринад. Вы услышите много советов о том, как его замачивать, но два самых успешных - с уксусом или йогуртом.
Как сделать хрупкого осьминога
Часто, когда дело доходит до приготовления деликатеса из морепродуктов, многие отказываются даже от названия осьминога. Это звучит настолько сложно и обескураживающе, что нет смысла даже пытаться. Однако правда в том, что есть тысячи способов сделать хрупкого осьминога.
Не ешьте кролика в новогоднюю ночь
Кролик, который является символом наступающего 2011 года, очень тревожный, но при этом очень гостеприимный, ценит домашний уют и красоту. Поэтому, когда вы отмечаете Год Кролика, приглашайте своих лучших друзей. Браки, которые будут заключены в следующем году, будут очень прочными, потому что Кролик - символ большой романтики и бесконечной верности.
