2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Часто, когда дело доходит до приготовления деликатеса из морепродуктов, многие отказываются даже от названия осьминога. Это звучит настолько сложно и обескураживающе, что нет смысла даже пытаться. Однако правда в том, что есть тысячи способов сделать хрупкого осьминога. И одному они не так уж и сложны.
В каждой культуре есть свои хитрости в приготовлении морского зверя. В Италии, например, пробки кладут в воду, в которой варят осьминога. Другие бьют головоногого моллюска, как бифштекс, чтобы сделать его более хрупким.
Однако есть несколько фактов, которые нельзя игнорировать. Осьминог, как и кальмар, происходит из семейства головоногих. У них есть одна важная особенность - чем больше они готовят, тем жестче становятся. Поэтому способы приготовления ограничиваются несколькими.
Прежде всего, осьминога нужно готовить на гриле, горячей сковороде или другом, максимум 2-3 минуты. С другой стороны, его можно варить, но времени будет долго. На килограмм мяса дается в среднем 40-50 минут. Однако если мясо пережарить, оно станет сухим и безвкусным.
Один из вариантов приготовления осьминога предполагает наличие трех кастрюль с кипятком. Осьминога помещают на 15 секунд в первый горшок, затем переносят во второй и, наконец, в третий горшок. Он должен сидеть в каждом по 15 секунд. Однако этот вариант применим только к маленьким осьминогам.
Вы можете отварить большого осьминога в небольшом количестве воды. В среднем на это уходит около 40 минут. Отварного осьминога можно панировать, жарить или есть со специями.
Осьминог, приготовленный около 5 минут, остается более жестким. Так готовят осьминога для суши и салата.
Хрупкий осьминог на гриле
Необходимые продукты: 1 осьминог, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан белого вина, 1 стебель сельдерея, соль, перец.
Для жарки: 2 ст. оливковое масло, 2 ст. чеснок, 1 ст. чеснок.
Приготовление: осьминогов делят на две части. Одна часть помещается в кастрюлю с 300 мл кипятка, чесноком и сельдереем. Варить 40 минут.
Вторую часть осьминога помещают в 200 мл кипятка, стакан вина, сельдерея и чеснока. Варить 40 минут.
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить чеснок и лук и жарить около 2 минут. Добавьте приготовленного осьминога. Варить с двух сторон по 3-4 минуты. Приправить солью и перцем. Его употребляют в горячем виде.
Рекомендуемые:
Как сделать зеркальную глазурь (ГАЛЕРЕЯ)
Вы, наверное, не раз восхищались великолепными тортами, которые выглядят как произведение искусства. В такие прекрасные творения они превращаются с помощью проверенных и проверенных хитростей мастеров-кондитеров. Зеркальная глазурь изготовлен на основе шоколада, какао и сливок с добавлением желатина или пектина, который в готовом виде имеет действительно глянцевую, зеркальную поверхность.
Как сделать бюрек - инструкция для начинающих
Вряд ли найдется человек, который не любит пирог. Это блюдо нашей национальной кухни, характерное не только для нас, но и для всех балканских стран. Вариантов много, название также меняется в зависимости от того, в какой стране на полуострове мы пробуем чудесное искушение из теста.
Как приготовить хрупкого кролика
Мясо кролика - одно из самых вкусных, полезных и низкокалорийных. В отличие от свинины, с которой, если переборщить, наверняка сложится несколько колец, мясо кролика рекомендуется даже маленьким детям, а также людям, страдающим ожирением или диабетом.
Как приготовить осьминога?
Осьминог - это моллюск с двумя глазами и четырьмя парами щупалец. Он не имеет скелета и симметрично двусторонний. Мясо осьминога содержит легкоусвояемые ценные белки, селен, важные микроэлементы, калий, фосфор, витамины B3 и B12. Как и большинство морепродуктов, осьминог диетический и полезный.
Как приготовить осьминога
Чрезвычайно полезный и вкусный осьминог требует большого терпения для чистки. В крупных сетевых магазинах любой желающий может купить осьминога и приготовить его дома. Рецептов много - одни выглядят довольно странно для нашего балканского вкуса, другие менее экзотичны, но попробовать вкус осьминога однозначно стоит, какой бы рецепт вы ни выбрали.
