Как хранить торт?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Как и большинство продуктов, свежая выпечка находится на пике качества. Это означает, что подавать их в день выпечки - всегда лучший вариант.

Но иногда вам ничего не остается, как испечь (или купить) торт заранее. Или, может быть, у вас остался торт, который вы не можете съесть в первый же день. В любом случае, вам нужно знать, как хранить его, чтобы он оставался свежим как можно дольше.

Не храните торт в холодильнике

Первый и самый важный совет, который можно дать вам, - это то, что когда дело доходит до тортов, холодильник вам не друг. Если вы привыкли работать так, будто все, что хранится в холодильнике, автоматически прослужит дольше, эта идея может сыграть с вами злую шутку. Это факт торт хранится в холодильнике, вы можете быстрее потерять свою внешность и вкус.

Это связано с тем, что молекулы крахмала в муке поглощают воду при выпекании теста, а затем, как только пирог начинает остывать, эти молекулы перекристаллизовываются или затвердевают, выталкивая воду наружу и на поверхность пирога. где испаряется.

Коротко, охлаждение торта вызывает этот процесс значительно быстрее, чем при комнатной температуре. Так что не охлаждайте торты.

Это касается хлеба и любой другой выпечки - все они быстрее застаиваются в холодильнике.

Хранить торт от 1 до 3 дней

Если вы планируете съесть торт в течение трех дней после выпечки, лучше всего оставить его при комнатной температуре. Это означает, что на столешнице, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Если ваш торт находится в коробке и вы планируете съесть его в течение 24 часов, это все, что вам действительно нужно.

Если вы планируете хранить торт дольше указанного срока, вы можете оставить его в коробке и завернуть в полиэтиленовую пленку, которая сохранит торт от высыхания до трех дней.

Если вашего торта нет в коробке, вам пригодится акриловая крышка для торта. Это просто твердый прозрачный купол с ручкой, которая надевается на торт. Просто поместите торт на тарелку, накройте его крышкой и храните на прилавке до трех дней. Вы можете накрыть купол кухонным полотенцем, чтобы на него не попадали солнечные лучи.

Еще один отличный вариант - пластиковый контейнер для хранение торта, который состоит из двух частей, состоящих из поддона, на который кладется торт, и куполообразной вершины, создающей герметичное уплотнение. Также они отлично подходят для перевозки тортов.

Как заморозить торты?

Если мне нужно хранить торт его больше трех дней можно заморозить. В отличие от хранения в холодильнике, замораживание торта на самом деле, это отличный способ сохранить его свежим, особенно в течение длительного времени.

Если ваш торт находится в коробке для выпечки, просто оберните коробку двумя слоями полиэтиленовой пленки и храните ее в морозильной камере точно так же.

Когда вы будете готовы к подаче, просто достаньте торт из морозильной камеры и дайте ему разморозиться на прилавке. Размороженный торт может выглядеть немного некрасиво, но в целом торт будет лучше, чем если вы его охладите или оставите на прилавке более чем на три дня.

Если у вас есть испеченные верхушки для торта и вы хотите убрать их за несколько дней до украшения, то идеально подойдет морозильная камера. Просто охладите отдельные слои, затем дважды заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере, где они хранятся от нескольких недель до двух или трех месяцев.

Когда вы будете готовы разморозить и украсить, выньте столешницу из морозильной камеры и дайте ей оттаять на плите, все еще в упаковке, в течение 20–30 минут. Фактически, замораживание таких столешниц даже на ночь значительно упрощает их декорирование.