2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чтобы круглый год наслаждаться свежими овощами, их нужно хранить особым образом. При правильном хранении содержащиеся в них ценные вещества не теряются.
Большинство овощей содержат от 75 до 97 процентов воды, и потеря не менее 7 процентов этой воды неизбежно приводит к увяданию, поэтому овощи теряют свой красивый внешний вид и питательную ценность.
Это также помогает микробам быстро размножаться. Чтобы зимой правильно хранить овощи, не стоит хранить их хаотично на балконе, в гараже, в подвале или в холодильнике.
Для начала нужно их тщательно осмотреть, удалить поврежденные и измельченные овощи. Самые популярные овощи - это картофель. Они растут в темноте, под землей, и их предпочтительнее хранить.
При неправильном хранении картофель прорастает, а влажность в холодильнике вызывает образование плесени. Картофель нельзя хранить на свету, потому что он зеленеет, что приводит к появлению ядовитого вещества соланина.
Картофель лучше всего хранить в подвале при температуре от 3 до 10 градусов, но если это невозможно, используйте для хранения мешки из ткани и бумаги, а не из нейлона.
Время от времени осматривайте картофель, чтобы удалить испорченные. Если хранить картофель очень холодным, он станет сладким. Картофель не следует мыть перед хранением, так как он может заразить плесень.
Морковь очень сложно хранить, потому что у нее тонкая кожица. Их лучше всего хранить в деревянных ящиках с сухим песком. Ящик стоит на балконе, на морозе, но при очень низких температурах его заворачивают в одеяло или приносят домой.
Если моркови немного, их можно завернуть в бумагу, затем в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике. Лук и чеснок можно хранить при температуре от 0 до 20 градусов, но чем выше температура, тем ниже должна быть влажность.
При высоких температурах лук начинает укореняться. Хорошо хранить в косичках, предварительно просушенных. Чеснок вместе с луком можно хранить на балконе, в ящике, завернутом в одеяло.
Для хранения зимой выбирают средние кочаны, которые развешивают сетками в шкафу на балконе. Оптимальная температура - от 0 до 1 градуса.
Свеклу и репу хранят в ящике или холщовом мешке на балконе или другом прохладном месте. Помидоры хорошо хранятся при температуре около 0 градусов в холодильнике, предварительно протерев салфеткой.
Рекомендуемые:
Как хранить овощи на зиму
Помимо заморозки овощей на зиму, храните их в таком виде, в котором вы сможете использовать их почти как свежие. Таким образом они сохранят свои свойства и не будут расслаиваться, как это часто бывает при размораживании замороженных овощей. Делайте сушеные помидоры на оливковом масле, которое очень популярно в Италии.
Как хранить свежие яблоки и груши зимой
Надеемся, что в этом году вам удалось собрать хорошие урожай домашних яблок и груш . Теперь вам нужно правильно сохранить фрукты, чтобы вся ваша работа не пропала даром, и вам в конечном итоге пришлось выбросить фрукты. Как хранить свежие яблоки и груши зимой Очень важно точно знать, когда их собирают.
Смело ешьте эти овощи зимой
Несомненно, очень важно правильно и разнообразно питаться, ведь так мы получаем все необходимые витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для всех процессов, происходящих в нашем организме. Фрукты очень вкусные, приносят удовольствие и свежесть - их можно просто перекусить или превратить во вкусный фруктовый салат из сезонных фруктов.
Как хранить разные овощи
Овощи - один из самых полезных подарков, которые даровала нам природа. Они богаты витаминами и минералами, и их полезно употреблять как в теплые, так и в холодные месяцы. Поэтому хорошо знать, как их хранить как можно дольше. Например, чрезвычайно полезные свежие помидоры, перец и баклажаны лучше всего хранить в корзине, подвешенной в проветриваемом месте.
Как хранить свежие овощи - общие правила
Есть овощи, которые портятся легче других. Согласно правилу, свежие овощи во время употребления и сервировки следует хранить в холодильнике. На практике есть некоторые овощи, которые нужно оставить при комнатной температуре, чтобы избежать повреждений, которые может нанести холодильник.
