2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Помимо заморозки овощей на зиму, храните их в таком виде, в котором вы сможете использовать их почти как свежие. Таким образом они сохранят свои свойства и не будут расслаиваться, как это часто бывает при размораживании замороженных овощей.
Делайте сушеные помидоры на оливковом масле, которое очень популярно в Италии. Приготовленные таким образом помидоры можно использовать в свежем виде - они вкусны в салатах, пицце и блюдах.
Вам понадобится пять килограммов помидоров, смесь специй, соль, перец, оливковое масло. Приготовьте смесь специй по своему вкусу, рекомендуется использовать базилик, розмарин, чабер, мяту, майоран, орегано. Этот ароматный букет подходит к разным блюдам.
Помидоры промываем и нарезаем дольками или дольками. Удалите семена, так как они содержат много жидкости, и это усложнит процесс приготовления. Очищенные от семян дольки укладывают в лоток.
Помидоры солят, посыпают смесью специй, затем - черным перцем. Сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом. Аккуратно перемешайте и снова распределите по сковороде.
Противень помещают в разогретую до ста градусов духовку, но дверцу оставляют открытой. В противном случае помидоры не засохнут, а будут прожариваться.
Через четыре-шесть часов выньте и поместите в чистые сухие банки. Сбрызнуть оливковым маслом, плотно закрыть крышкой и долго хранить в холодильнике.
Маринованные кабачки - интересная закуска, по вкусу напоминающая соленые огурцы, и хорошо промытые, их можно жарить, как свежие кабачки.
Нарезанные ломтики маринованных цуккини поразят вас своей свежестью и вкусом, а вынутые из банки они такие нежные и хрустящие, как если бы вы только что нарезали их из свежего кабачка.
На одну банку нужно два тонких свежих кабачка, 2 соцветия укропа, 2 зубчика чеснока. Маринад готовится из 1 литра воды, 2 зерен черного перца, 1 лаврового листа, 30 мл уксуса, 60 граммов сахара, 40 граммов соли.
Кабачки моют без кожуры. На дно банки кладут укроп. Кабачки нарезаем дольками толщиной в один сантиметр. Плотно уложить в банку, залить кипятком и закрыть крышкой. Через пять минут заливается вода.
Сделайте маринад из необходимых продуктов, прокипятите и снимите с огня. Добавьте в банку чеснок и лавровый лист. Залить все маринадом и закрыть. Его заворачивают в одеяло и оставляют в холодильнике или на улице.
Рекомендуемые:
Как хранить овощи зимой
Чтобы круглый год наслаждаться свежими овощами, их нужно хранить особым образом. При правильном хранении содержащиеся в них ценные вещества не теряются. Большинство овощей содержат от 75 до 97 процентов воды, и потеря не менее 7 процентов этой воды неизбежно приводит к увяданию, поэтому овощи теряют свой красивый внешний вид и питательную ценность.
Как хранить кабачки на зиму
Обладая нежным вкусом, легкие, освежающие кабачки могут стать отличным блюдом в весенне-летние дни. Их хранение аналогично хранению огурцов, и их хорошо хранить в холодильнике, пока они не будут приготовлены. Хранение их в течение более длительного периода времени требует осторожного обращения.
Как хранить разные овощи
Овощи - один из самых полезных подарков, которые даровала нам природа. Они богаты витаминами и минералами, и их полезно употреблять как в теплые, так и в холодные месяцы. Поэтому хорошо знать, как их хранить как можно дольше. Например, чрезвычайно полезные свежие помидоры, перец и баклажаны лучше всего хранить в корзине, подвешенной в проветриваемом месте.
Как хранить горох на зиму
Бобовые - это овощи, такие как горох, фасоль, чечевица и арахис. Консервировать эти овощи относительно легко, и это можно сделать несколькими способами. В общем, горох лучше всего есть в замороженном виде. Фасоль и горох, очищенные от кожуры, можно сушить и хранить долгое время.
Вот как хранить и замораживать баклажаны на зиму
Из-за содержания соланина, который также содержится как в картофеле, так и в помидорах, баклажаны издавна считались вредными для здоровья человека. Однако после исследований выясняется, что употребляемые в приемлемых количествах, они совершенно не вредны, и даже их употребление рекомендуется при ряде заболеваний.
