Как хранить свежие овощи - общие правила

Оглавление:

Видео: Как хранить свежие овощи - общие правила

Видео: Как хранить свежие овощи - общие правила
Видео: ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ. Как хранить картофель, свеклу, морковь и другие овощи 2024, Ноябрь
Как хранить свежие овощи - общие правила
Как хранить свежие овощи - общие правила
Anonim

Есть овощи, которые портятся легче других. Согласно правилу, свежие овощи во время употребления и сервировки следует хранить в холодильнике.

На практике есть некоторые овощи, которые нужно оставить при комнатной температуре, чтобы избежать повреждений, которые может нанести холодильник. В данном случае это картофель, помидоры, лук или бобовые.

Как хранить свежие овощи - правила отбора:

- Зеленые листовые овощи следует хранить в бумажных пакетах, чтобы они впитывали влагу. Если они засохли, их погружают в ледяную воду, чтобы освежиться. При хранении необходимо следить, чтобы внешние листочки не разлагались, в этом случае их необходимо удалить;

- Некоторые овощи, такие как перец, стручковая фасоль, брокколи, капуста, сельдерей, огурцы, лук, грибы, также можно хранить в морозильной камере, предварительно бланшировав и охлажденными, а затем хранить при минусовых температурах. Это хорошая идея, если вы хотите приготовить овощной суп;

- Цветная капуста хранится в холодильнике, пока не пора готовить или есть. Если он начинает разлагаться, просто очистите пожелтевшие части и бланшируйте, если еще не пора есть. После этого можно хранить в холодильнике еще несколько дней;

Как хранить свежие овощи - общие правила
Как хранить свежие овощи - общие правила

- Даже морковь хранится в холодильнике, пока вы ее готовите или едите. Однако овощи очень устойчивы, в отличие от других овощей. Но часто бывает, что морковь плесневеет при чрезмерной влажности в холодильнике или из-за неплотно закрытой упаковки. Хорошее практическое правило - хранить их в бумажном пакете;

- Баклажаны и кабачки - одни из самых нежных овощей, которые быстро сохнут, поэтому не рекомендуется хранить в холодильнике более 4-5 дней. Их не рекомендуется замораживать, потому что потеря воды, которая испортит их вкус и консистенцию после разморозки, не имеет хорошего качества;

- Помидоры также можно хранить в холодильнике, если вы хотите, чтобы они перестали созревать на несколько дней, но не дольше. Желательно оставить их при комнатной температуре в бумажном пакете, чтобы завершить процесс. Лучше прикасаться к ним как можно реже, чтобы избежать плесени. Вы также можете хранить их, высушив на солнце или в духовке и замариновав их на оливковом масле.

Рекомендуемые: