2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В отличие от европейской кухни, где курица, свинина и говядина являются одними из самых популярных, жители арабского мира в основном полагаются на баранину.
Он присутствует на каждом столе не только в ежедневном меню, но и во время крупных религиозных праздников. Его можно приготовить запеченным, тушеным или жареным, подать в супе, тушенке, запечь целиком или порционно.
От «нашей» кухни ее отличает то, что она готовится с большим разнообразием ароматных специй и душистых трав. Неслучайно арабская кухня известна как кухня ароматов, потому что они используются во всех формах - листьях, семенах, корнях, фруктах и цветах.
Особенно впечатляет своим вкусом традиционный. шашлык баранины, которую можно увидеть в любом арабском уличном ресторане. Вот как вы можете перенести навыки арабской кулинарии в свой собственный дом:
Шашлык из баранины
Необходимые продукты: 1 кг баранины, 5 луковиц, 4 помидора, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 2 зубчика чеснока, 2 огурца, 1 лавровый лист, 100 мл лимонного сока, 2 столовые ложки уксуса, 270 мл оливкового масла, 2 йогурта, 3 веточки свежей мяты, соль и перец по вкусу.
Приготовление: В ступке растолочь 1 зубчик чеснока с небольшим количеством соли и листьев мяты и добавить к этой смеси йогурт и несколько столовых ложек оливкового масла, постоянно помешивая, до получения однородной смеси. В получившийся соус добавляем нарезанные кубиками огурцы.
В другой миске смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком и уксусом, затем добавьте лавровый лист, второй зубчик чеснока, который мелко нарезан, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезают кусочками и кладут в подготовленную смесь оливкового масла и специй на 5 часов для маринования.
Лук, помидоры и перец нарезаются в форме, подходящей для нанизывания шашлыков, и по истечении времени маринования с этими продуктами готовятся шашлычки из баранины.
Запекать на мангале или сковороде, перевернув со всех сторон и сбрызнув оставшимся маринадом. Подавать теплым с приготовленным молочным соусом.
Рекомендуемые:
Хаш-шашлык - настоящий вкус турецкой кухни
Турецкая кухня представляет собой смесь кулинарных традиций разных культур. Арабский мир и балканские народы имеют на него большое влияние. Турции удалось изменить это влияние, и теперь она известна своими роскошными блюдами, полными вкусов и ароматов.
Как правильно ароматизировать шашлык?
Для того, чтобы шашлык хорошо вкусил, нужно дать им достаточно времени, чтобы они впитались в маринад и приобрели желаемый вкус. Чтобы мясо было сочным и вкусным, рекомендуется, чтобы специи были свежими, а не сушеными. Подходящие продукты для придания пикантности шашлыкам - соевый соус, мед, горчица, соусы для барбекю, соус табаско.
В магазинах нашли шашлык и колбасу с сибирской язвой
Через несколько дней после того, как мужчина из деревни Млада Гвардия умер после того, как съел зараженное сибирской язвой мясо, стало ясно, что зараженные сибирской язвой колбасы и субпродукты распространяются в торговле. На данный момент выявлено 23 торговых точки, по которым есть данные, которые они получили от мяса и колбас, произведенных на складе, где была обнаружена инфекция, сообщил губернатор Варны Стоян Пасев.
Североамериканская кухня: огромные порции и настоящий шашлык
Все мы знаем, что Америка - это конгломерат наций. Блюда имеют различное происхождение - еврейское, польское, ирландское, британское, китайское - почти со всего мира. В южных штатах сильное влияние имеют французские и латиноамериканские традиции.
Шеф-повар даст 2400 левов, если вы приготовите шашлык получше его
Шеф-повар Ондер Сахан предлагает вознаграждение в размере 1000 фунтов или почти 2400 левов, но только если вы приготовите более вкусный шашлык, чем он. Его фирменное блюдо официально признано самым вкусным, но и самым дорогим шашлыком в мире.
