Как приготовить артишоки

Видео: Как приготовить артишоки

Видео: Как приготовить артишоки
Видео: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ АРТИШОК | Как Чистить Артишок | Блюда из артишока | Artichokes 2024, Ноябрь
Как приготовить артишоки
Как приготовить артишоки
Anonim

Артишок - вкусный и питательный овощ, практически не содержащий калорий, поэтому рекомендуется для диетического питания. Важно знать, как чистить артишок.

Проще всего это сделать с соком половинки лимона. Его выжимают в таз с водой. Обрежьте стебель артишока именно там, где он соединяется с цветком, который на самом деле едят.

Срезав плодоножку, натрите артишок второй половиной лимона прямо в месте срезки. Обрежьте внешние грубые листья, изредка погружая их в воду с лимоном.

Дно соскребают с волосков чайной ложкой и оставляют артишок в воде с лимонным соком. Правильно очищенный артишок имеет форму чашки.

При покупке артишоков следует выбирать овощи среднего размера, с неоткрытыми цветками и плотными листьями без засохших и коричневых краев листьев.

В центре - сердце этого восхитительного овоща. Приготовьте восхитительный греческий салат с артишоками. Вам понадобится 8 средних артишоков, сок 1 лимона, 2 помидоров, соль, перец и петрушка по вкусу, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка оливкового масла.

Как приготовить артишоки
Как приготовить артишоки

Овощи очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Помидоры отварить в кипящей воде и очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Приправьте нарезанные овощи мелко нарезанным чесноком, смешанным со специями, лимонным соком и оливковым маслом. Дайте остыть в холодильнике в течение 1 часа и подавайте.

Артишок также восхитителен, если его просто приготовить и приправить специями, но он имеет фантастический вкус, когда готовится с яйцом и голубым сыром.

Для приготовления голубого омлета с артишоками вам понадобится 1 артишок, 1 яйцо, 125 граммов голубого сыра, 15 граммов сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, черный перец и зеленые специи по вкусу.

Артишоки очищают и отваривают в воде с добавлением лимонного сока, чтобы они не потемнели. Вареные артишоки нарезают тонкими кусочками и кладут в смазанную маслом сковороду.

Сверху выложите две трети голубого сыра, измельченного на кусочки. Остальное масло растопить на сковороде и обжарить яйцо на «глазке».

Поместите жареное яйцо на сыр с плесенью, а оставшийся сыр намазать на яичный белок, не покрывая желток.

Выпекать без крышки в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 6 минут. Блюдо подают горячим, посыпав черным перцем и зелеными специями.

Рекомендуемые: