2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Алжирская кухня сочетает в себе типичные элементы ближневосточной и средиземноморской кухни, что отличает кухню страны от обычной для региона Северной Африки.
Кухня Алжира происходит от различных древних культур, которые в прошлом часто посещали страну или торговали с ней. Среди них - берберские племена, корни которых уходят корнями в 30 000 лет до нашей эры и положили начало выращиванию пшеницы и различных фруктов в этом районе. Другая часть злаков была завезена намного позже благодаря римлянам.
Карфагеняне также имеют влияние на алжирскую кухню. Испанцы виноваты в употреблении в пищу таких фруктов, как апельсины, сливы и персики. Введение большинства сладостей и чая в алжирскую кухню является результатом многолетнего османского рабства.
Традиционный завтрак в Алжире легкий. В его состав входят, в основном, чай или кофе по-турецки, которые подаются со сладкими искушениями. В полдень на улицах можно увидеть что-то вроде донер-кебаба из баранины, козла, курицы, индейки или говядины, причем вполне возможно их смешивание.
Ужин обильный, и его часто едят поздно вечером, особенно в месяц Рамадан Байрам. Алжир производит большое разнообразие фруктов и овощей. Чаще всего едят баранину (см. Галерею), морепродукты и рыбу, которую местные жители ловят сами.
В основе местной кухни лежит арабский хлеб, который едят со всеми блюдами. Одно из популярных блюд - меркес, разновидность острой колбасы, приготовленной из баранины, происходящей из Атласских гор. Другие блюда, которые вы можете попробовать, посетив страну, - это берберский кускус, который традиционно подают с мясом или овощами, приготовленными в виде тушеного мяса, и шакшука - блюдо из Магриба, которое состоит из яиц, приготовленных в томатном соусе, перца, лука и специи, такие как тмин, куркума и острый перец.
Карантита также является типичным алжирским блюдом, приготовленным из муки из нута. Это одно из любимых блюд алжирцев, которое готовится почти в каждой семье. Это блюдо обычно подают горячим, кладут на багет, заправляют соусом харисса и посыпают тмином.
В Алжире чаще всего используются сушеные и красные острые перцы различных видов, черный перец и тмин. В конце каждого приема пищи в Алжире подают сладкие сезонные фрукты.
Чаще всего едят выпечку из нуги и асиды. Асида - традиционное арабское блюдо из отварного теста с добавлением масла и меда. Это блюдо едят без использования посуды и посуды. Во время Рамадана в стране едят много меда. Интересным фактом является то, что Алжир является крупнейшим потребителем меда на душу населения в мире.
Мятный чай также очень популярен в Алжире и обычно пьют ночью или во время различных церемоний, когда едят сладости. В Алжире больше всего любят пить турецкий кофе. Также пьют фруктовые соки и безалкогольные напитки.
В большинстве семей миска с фруктами со вкусом корицы ставится на стол в конце каждого приема пищи.
Готовить в деревне, как и раньше, считается женской обязанностью, и многие рецепты передаются из поколения в поколение, из уст в уста, особенно когда женщины собираются вместе, чтобы готовить.
Рекомендуемые:
Традиционные блюда и фирменные блюда чешской кухни
Чешская кухня без труда впечатлит любого туриста: вкусные и безумно аппетитные блюда, очень большие порции, низкие цены. Если вы решили посетить Прагу, то вам обязательно стоит насладиться уникальной традиционной кухней. Поразите свои чувства и погрузитесь в незабываемое кулинарное путешествие, которое оценят даже самые гурманы.
Традиционные блюда и фирменные блюда австрийской кухни
Австрийская кухня не такая уж изощренная, как французская, ее можно охарактеризовать как простую, но она заслуживает вашего внимания. На него сильно повлияли венгры, чехи, итальянцы и даже турки, но есть некоторые кулинарные шедевры, которые зарекомендовали себя как типичные.
Ароматы и типичные блюда эфиопской кухни
В эфиопской кухне очень интересно то, что на нее сильно повлияла религиозная принадлежность эфиопов, которые являются коптскими православными христианами и соблюдают все посты: Рождество, Пасху, включая некоторые более короткие и обязательно посты по средам и пятницам в течение года.
Ароматы и типичные блюда северо-индийской кухни
Мы привыкли думать об Индии как о плоской, жаркой и суше. Но север Индии холоден и погребен под вечным снегом Гималаев. К югу от Кашмира, на равнинах Инда к востоку от Ганга на западе, растет знаменитый рис басмати. Равнины богаты, плодородны и хорошо орошаются, поэтому местные жители не знают лишений.
Фирменные блюда венгерской кухни
В венгерской кухне преобладает мясо, густые соусы и пикантный вкус - столь нетипичный для соседних и европейских народов. Это связано с устоявшимися повадками предков венгров - кочевого племени мадьяр. Из-за постоянного передвижения они полностью полагались на выловленную дичь и запасы сушеного мяса.
