2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Весной, до появления стручковой фасоли, фасоль является предпочтительным и востребованным овощем, вносящим разнообразие в пищу людей. Выращивание в огородах также полезно из-за сильной азотфиксирующей способности бактерий, растущих в корневой системе. Этот симбиоз делает его отличным предшественником других овощных культур, выращенных после него.
Фасоль - однолетнее растение семейства бобовых, с хорошо развитой корневой системой, от которой наблюдается множество клубней азотфиксирующих бактерий. Стебель прямостоячий, ребристый, четырехугольный, без волосков. Цветки расположены по 4-6 у основания сложных листочков. Два лепестка, так называемые крылья имеют характерное черное пятно.
Бобовые цветы посещают многие пчелы. Плод - фасоль, которая в молодом возрасте имеет серо-зеленый цвет и ломкую консистенцию, а после созревания приобретает черный цвет. Эта особенность является причиной того, что в некоторых регионах фасоль известна как «черная фасоль».
Фасоль - одна из древнейших овощных культур с широким ареалом распространения - от Гималаев до Пиренейского полуострова. Ее родиной была Средняя Азия - Афганистан, Пакистан, Таджикистан и Западный Тянь-Шань. Средиземноморье, откуда родом большинство крупнозернистых форм, выращиваемых в нашей стране, считается вторичным центром происхождения.
Самый распространенный сорт фасоли в нашей стране называется хиоска. Развивает растения до 1 м высотой с крупными цветками, по 4-5 на одном стебле. Бобы формируются преимущественно в нижней части стебля. Они большие, светло-зеленые и хрупкие в молодом возрасте, а в ботанической зрелости - темно-коричневые с пергаментным слоем. Семена крупные, темно-шоколадного цвета. Сорт очень щедрый, раннеспелый. К тому же он имеет большую питательную ценность.
В народной медицине отвар семян фасоли применяют как успокаивающее и противовоспалительное средство при гастроэнтерите. Отвары и настои его цветка используются в косметических целях. Употребление фасоли улучшает перистальтику кишечника при запорах и помогает снизить уровень холестерина.
Конечно, из фасоли всегда можно приготовить что-нибудь вкусное и полезное.
Бобовый суп
Необходимые продукты: 500 г свежих бобов, 4 ст. сливочное масло, 1 ст. мука, 3-4 ст. йогурт, 1 яйцо, зеленый лук, зеленый чеснок, петрушка, укроп и соль.
Способ приготовления: Перед тем как приступить к приготовлению блюда, фасоль очень хорошо натирают солью, промывают и бланшируют. Мелко нарезать на сливочном масле нарезанный лук и чеснок, а также бланшированную фасоль. Добавьте муку и всыпьте 4 ч. горячая вода. Варить на среднем огне. Наконец, хорошо приготовленный суп готовится и приправляется петрушкой и укропом.
Рекомендуемые:
Что такое сурими и для чего его используют?
Сурими родом из Юго-Восточной Азии. В переводе с японского сурими означает промытую и измельченную рыбу. Сурими впервые сделали около тысячи лет назад в Японии. Совершенно нормально, что сурими изобрели японцы, ведь на протяжении веков рыба была их основным продуктом питания.
Что такое раздача?
Все большую популярность набирают кулинарные шоу и блоги. Сейчас есть телеканалы, посвященные еде и ее приготовлению, а в Интернете можно найти всевозможные рецепты и советы - от приготовления бобов до приготовления вкусных десертов. Прежде чем приступить к кулинарным испытаниям, мы должны познакомиться со способами приготовления различных продуктов.
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
