2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Практически все сорта картофеля в нашей стране подходят для жарки.
Наиболее подходящей среди них считается сорт Фонтане. Однако этот среднеранний и поздний сорт все еще недооценивается производителями в нашей стране.
Пока он имеет ограниченное распространение. Его плоды имеют желтую кожуру и светло-желтую или желтую мякоть, овально-продолговатую форму с умеренными углублениями глаз.
Чрезвычайно вкусный сорт с высоким содержанием сухих веществ, Fontane подходит как для картофеля фри, так и для свежих продуктов. Подходит для хранения и потребления зимой-весной.
Универсальный сорт картофеля в нашей стране - Санте. Это самый распространенный и широко используемый. Обладает хорошими вкусовыми качествами, подходит для обработки и для любых кухонных целей - от жарки до готовки, запекания и многого другого.
Сорт Санте хорошо известен производителям практически из всех регионов страны. Плоды имеют светло-желтую мякоть и светлую кожицу, среднего размера, овально-округлые, слегка удлиненные и слегка приплюснутые, с желтой мякотью. Этот сорт принят в качестве эталона в государственной сортоиспытании группы среднеранних сортов.
Еще одна типичная для нашей страны разновидность кухни - Альмера. Это относительно новый, но уже хорошо известный среднеранний сорт. У плодов светлая кожица и очень хороший внешний вид. Этот сорт подходит для выращивания в условиях разных регионов как по типу почвы, так и по высоте. Чрезвычайно высокая урожайность.
Агрия - еще один сорт, который также часто используется для жарки. Он хорошо известен в нашей стране, особенно во всех полубалканских и балканских регионах. Он принят в качестве стандарта в государственной сортоиспытании в Болгарии, на этот раз в группе среднепоздних и поздних сортов.
У него крупные, овально-продолговатые, гладкие, с желтой кожицей и темно-желтыми клубнями мякоти. Хорошо хранится.
Другими популярными в нашей стране сортами, пригодными для жарки, являются Райя, Пикассо и Маркиз. Эти сорта среднепоздние и требуют высокого агрофона для получения высоких урожаев.
Рекомендуемые:
Идеальные продукты для жарки
Продукты или полуфабрикаты, предназначенные для жарки, солят до момента жарки. Исключение сделано для рыбы. Оставляют постоять с солью на 10-15 минут. Продукты необходимо всегда помещать в хорошо нагретый жир. Таким образом, белки из их поверхностного слоя пересекаются за очень короткое время и предотвращают переход сока продукта в жир.
Основные сорта картофеля
В мире существует более 4000 сортов картофеля, которые различаются по способу выращивания, вкусовым качествам, времени сбора урожая, питательной ценности и т. Д. В Болгарии насчитывается около 70 сортов картофеля, среди которых, кроме также французские, голландские и немецкие сорта.
Сорта картофеля для приготовления
Картофель с невропатией Лучшие новые сорта картофеля для приготовления выращиваются в нашей стране в районе, где люди в основном занимаются сельским хозяйством и туризмом. Это земля городка Гоце Делчев, который много лет назад назывался Неврокоп.
Сорта картофеля для запекания
Лучшие сорта картофеля в нашей стране выращивают в Гоце Делчеве - районе с развитым сельским хозяйством и туризмом. Сорта картофеля, пригодные для запекания, относятся к группе доступного среднего количества крахмала - это означает, что количество составляет около 20-22%.
Правила жарки картофеля на сковороде
Картофель фри - одно из любимых блюд молодых и старых. Слегка охлажденный, посыпанный сыром, кетчупом и даже без чего-либо, никому трудно устоять перед их восхитительным вызовом. Как и в случае с любым другим блюдом, независимо от того, насколько легко его приготовить, есть несколько приемов, которые можно использовать, чтобы приготовить идеальный картофель фри.
