2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Спелые бобовые считаются одними из самых полезных продуктов питания для человека. Вареная фасоль содержит большое количество белков, углеводов и жиров.
Фактически, белки чечевицы и особенно сои по составу аналогичны белкам мяса.
Например, соя содержит 36,5 г% белка. То есть - белка вдвое больше, чем в говядине. Он также содержит 15,5 г% жира и 26 г% углеводов.
Из всех бобовых он наиболее богат витаминами и минералами. В его ростках содержится значительное количество витамина С.
В сое также содержится достаточное количество лецитина. Это вещество играет важную роль в нормальном росте тела и бесперебойной работе нервной системы. Вот почему это подходящая пища для подростков и людей с нервными расстройствами. Однако учтите, что переусердствовать с ним противопоказано, так как он содержит много жира.
Чечевица, в свою очередь, богата железом, витамином B1 и лецитином. Это особенно полезно для пациентов с анемией. Также рекомендуется в меньших количествах людям с проблемами печени.
Зеленая фасоль также является одним из лучших представителей бобовых культур. В нем мало белков и углеводов, но за счет значительного количества витаминов С, В2 и каротина. Специалисты рекомендуют его как чрезвычайно подходящую пищу для диабетиков из-за низкого уровня углеводов. Подходит также для людей, страдающих заболеваниями почек и печени.
Зеленый горошек в два раза жирнее, чем стручковая фасоль. Кроме того, он содержит следы жиров и много углеводов. Он также богат витаминами группы B, витамином C и лецитином.
Бобовые также очень полезны для опорно-двигательного аппарата. В вареном виде они богаты ценными минералами - фосфором, калием, магнием, железом.
Они богаты витамином С. Они также содержат витамины группы В. Горох, соя и чечевица также содержат каротин.
При проблемах со слизистой желудка желательно избегать бобовых. В них содержится большое количество грубой клетчатки и пуринов, которые помимо раздражения желудка выделяют газы.
Рекомендуемые:
Зачем и когда употреблять ягоды асаи
Этот небольшой темно-фиолетовый сорт винограда, известный как ягода асаи, недавно стал популярным в сфере здравоохранения по очевидным причинам. Ягода асаи полна важных витаминов, антиоксидантов, жирных кислот и других природных элементов, которые очень полезны для организма.
Основные правила приготовления бобовых
Бобовые - бесценный источник питательных веществ и действительно незаменимы во многих отношениях, если мы хотим питаться рационально. Об их преимуществах было много разговоров, но если мы хотим извлечь все их ценные качества, было бы хорошо изучить некоторые основные правила при их приготовлении.
Когда использовать соду, а когда - разрыхлитель?
При приготовлении тортов, пирожных, бисквитов и тортов каждый уважающий себя повар использует дрожжи. Он содержит дрожжи, которые делают тесто мягким и пышным. Однако, когда приходит время делать пирожные, все прибегают к одному из двух химических разрыхлителей - пищевой соде или разрыхлителю.
6 случаев, когда нужно употреблять больше соли
Некоторые медицинские условия действительно требуют большего количества натрия. Давайте проясним одну вещь с самого начала - мало кто из нас беспокоится, когда дело доходит до приема большего количества соли (натрия). «Большинство людей потребляют достаточное количество натрия, если не больше, чем текущая рекомендация - 2300 миллиграммов в день», - говорит доктор Джой Дюбуа, диетолог и зарегистрированный диетолог.
Чем полезно какао и когда его избегать
Ароматный какао-напиток Помимо насыщенного вкуса, есть ряд преимуществ для организма. Стимулирующее и тонизирующее действие какао на организм основано в основном на содержании теобромина (от 1,5% до 2%) и кофеина (от 0,4% до 0,8%). В целом теобромин действует на различные функции организма.
