2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чрезвычайно полезно мясо индейки. Он содержит большое количество белка, минералов, и, что самое приятное, он не содержит жиров и не восполняет. Хотя эти птицы не происходят из Европы, а ацтеки и конкистадоры заслужили признание за их приручение и транспортировку в Старый Свет, соответственно, они стали традиционными для болгарского стола, особенно на Рождество и Новый год.
Помимо пользы для здоровья от мяса индейки, его предпочитают, потому что его легко приготовить, он бывает разных размеров, а хорошо приготовленная индейка отлично смотрится на столе.
Желательно, чтобы мясо индейки не было замороженным. Рекомендуем заказывать или хранить свежее мясо перед большими праздниками. Когда индейка замораживается, ее соки превращаются в кристаллы. При плавлении эти кристаллы разрушают мембраны белковых клеток в мясе, и часть сока вытекает. Это именно та красноватая штука, которую вы обычно видите в упаковке. Замороженная индейка никогда не может быть такой сочной, как свежая.
Однако, каким бы полезным оно ни было, мясо индейки встречается не так часто. Так что, если у вас получилось замороженное мясо, дайте ему разморозиться не менее двух часов.
Когда вы начинаете жарить мясо, выделяется сок. Сбрызните индейку этими соками, чтобы кожа стала более хрустящей и золотистой. Не беспокойтесь, они проникают через кожу и увлажняют мясо. Если во время жарки индейка начинает слишком темнеть, слегка накройте ее алюминиевой фольгой.
Свежее или замороженное мясо индейки запекают от трех до пяти часов. Если он набит, вам следует потратить на него больше времени, а если нет, то интервал термообработки короче. Идеальная температура запекания - 170 градусов. Всегда помещайте мясо в предварительно разогретую духовку, иначе оно слишком сильно высохнет, и мясо индейки, как правило, будет более сухим. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы быть уверенным в температуре жарки.
Также важно знать, что стандартная (7-8 кг) индейка может накормить около 14 человек. Для более крупных экземпляров (12 - 14 кг) порции хватает на 20 и более человек. Выбирая индейку, нужно знать размер вашей духовки и убедиться, что птица подойдет.
Рекомендуемые:
Секреты приготовления вкусной индейки
Популярность мясо индейки набирает все большую скорость, и это недаром - мясо этой птицы может похвастаться отменными вкусовыми качествами, оно также очень полезно, и индейка готовится легко и быстро. И еще один важный момент - индейка - это гипоаллергенный диетический продукт, который считается важнейшим источником полноценного белка животного происхождения.
Секрет вкусной ухи
Уха, ухи, ухи - как ни крути, все помнят, что это потрясающий бульон с ароматом морепродуктов. Конечно, рыбный суп тоже готовят из речной рыбы, и даже если вы не лучшая хозяйка, вы не прогадаете, приготовив суп. Причина в том, что этот суп очень прост в приготовлении и всегда гарантирует отличный вкус.
Секрет вкусной чечевицы
Чечевица - отличный продукт, особенно для тех, кто не любит много мяса. Это чрезвычайно полезно и полезно. Сейчас на рынке можно найти разные виды чечевицы - красную, зеленую, желтую и даже черную. Одни сорта подходят для приготовления, другие - для салатов.
Секрет вкусной сармы
У каждого блюда есть свой секрет, чтобы оно было вкусным. Каждый хороший повар добавляет что-то новое, чтобы получить желаемое - вкусное и красивое. Сарми являются частью болгарской национальной кухни - нежирное мясо, капуста или виноград, квашеная капуста - отличное блюдо для вегетарианцев и людей, которые едят мясо, а также на обед и ужин.
Секрет вкусной мусаки
Мусака это традиционное болгарское блюдо. Его также можно найти в кухне соседних с нами стран, таких как Греция или Турция. Вариаций мусаки много - есть мусака греческая с кабачками, с баклажанами… В Болгарии традиционно мусака готовится фарша и картофеля.
